帶魚刺少肉嫩，改良版紅燒的做法，酸酸甜甜的，很開胃

By 嘉薇

用料

• 帶魚 800克
• 蔥段 適量
• 蒜頭 幾瓣
• 洋蔥 1/4個(gè)
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白醋 2勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 白糖 2大勺
• 鹽、雞精 適量

做法步驟

1、帶魚洗凈，瀝干水分，裹上一層地瓜粉

2、鍋里放油，燒熱到插入筷子會有小氣泡的時(shí)候放入帶魚

3、一次不要煎太多，魚塊間保持一點(diǎn)距離

4、中火煎至兩面金黃

5、放廚房用紙上吸掉多余油

6、蔥切段，洋蔥切小塊，蒜頭切碎

7、所有調(diào)教混合調(diào)制醬汁，再準(zhǔn)備一碗水淀粉

8、鍋里放少少的油，放帶魚洋蔥加熱，倒入醬汁

9、收汁后放蔥段，裝盤

10、這款紅燒帶魚顏色金黃，酸酸甜甜的，很開胃

帶魚的營養(yǎng)功效

1.預(yù)防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3.預(yù)防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。