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發布時間：2024-11-13閱讀(23)
吃在云南，云南美食五花八門，小編列了一個云南美食的十大名單，快來看看，作為云南人，你吃過幾種？
十大美食黑名單
竹蟲又名竹蜂、竹蛆，啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大 ，甘香，似有奶油之味。
血拌肉是云南拉祜族的美食，炒好的肉淋上新鮮的鮮血，質地鮮嫩，極具特色。
整頭豬殺后，一般用松毛燒掉毛，然后用熱水洗盡，取皮蘸過汁水滿口溢香。
知了，學名蟬，油炸過后鮮嫩脆爽。
蜂蛹一般為野蜂的幼蟲和蛹，營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。
在傣家是一道傳統名菜，可遇不可求，不僅味道鮮美，而且還具有很高的營養價值。
又叫臭屁蟲，學名叫椿象。一般也是油炸，在炸之前要擠出臭腺。
夾棍烤竹鼠，是西雙版納傣族、布朗族用“并”的燒烤方法加工制作的野味之一。
別看這黑蟲看上去到有點嚇人，只要在熱油鍋里打個滾，即可食用，吃起來香得很喲！
蝦巴蟲是云南的方言，其實它叫做水蜻蜓，是蜻蜓的幼蟲，味美鮮香沁于唇齒，久久不會散去。
十大美食白名單
形似琵琶，皮薄肉厚肥瘦適中，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。
植物學家都搞不懂的物種，吃法很多，以鮮美著稱。
汽鍋這種特別的做法，不加一滴水，全是水蒸氣的湯汁，加上文山三七，滋補又美味。
昭通天麻全國出名，火鍋加入這一味料，味道更美。
一個鮮花餅咬一口，滿滿的都是花香，把春天吃進嘴里，大概就是這樣了。
滇菜代表作，有百年歷史，因其選料精殊挑剔、制作道序復雜、味道辣香爽口而名震四海。
蒙自過橋米線是云南省著名的漢族小吃。每個云南人心里面都有一碗過橋米線。
肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅艷，清香離骨。
自己看圖，好吃到難以形容。
香料獨特、鮮香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。
十大奇葩蔬菜
野生小白芨，能治療咳嗽，人工培育產量非常低。
山苦瓜，降脂降糖，素炒回甜回甜的。
別名寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人參、地轱轆、螺絲菜，地環兒，清香甜嫩，脆爽可口。
木姜子即山雞椒。主要別名有山蒼子、山姜子、木香子等。自身帶有獨特的芳香氣味。
別名有翼豆、楊桃豆、熱帶大豆等。其營養豐富能與大豆的營養價值相媲美。
云南人烹飪枸杞尖一般采用焯水后拌、腌、熗、燉、燒、煮等手法，枸杞尖可與葷素食材搭配，還可熬粥。
果實未成熟時為深綠色，成熟后為桔黃色，是哈尼梯田邊的一種蔬菜，炒牛肉回味無窮。
我們也經常叫它粘粘黏，嫩芽能吃，有清熱解毒、散瘀活血的功效。
這是一種野菜，但是懷孕的人吃了它會滑胎，所以一般老人都會囑咐，懷孕的時候不能吃樹頭菜。
云南原始森林喬木中的苔蘚類植被，由于長相酷似青蛙皮，故稱“青蛙皮”、“樹蝴蝶”。
十大奇葩水果
它叫踏枝，有柿餅的味道，但又比柿餅更軟更甜。
國寶級的珍貴植物，吃過神秘果后再吃任何酸、辣、苦、咸的食物都覺得是甜的。
外表樣子像雞蛋，打開果肉像蛋黃，果肉香味濃郁。
又叫百香果，果實含有超過132種以上的芳香物質，和別的果汁調和超好喝。
火龍果近親，能加速傷口愈合、使肌膚柔軟細膩、防止皮膚干燥、減少皺紋等。
看著粗糙的外表，里面果實香甜到醉人。
成熟果實鮮紅色至紫紅色，鮮果甜酸，水分充足，顏色鮮艷。
瀾滄人喜歡把多依果舂碎，拌以各種調料吃。現在也制成了各種果脯和飲料。
樹番茄可觀葉賞果。果實富含果膠，制果醬、果凍均可。炒食亦佳。
又名云南余甘子，具有清熱利咽，潤肺化痰，生津止渴之功效。
云南人聽過但是沒見過的四大奇葩菜
咱們大云南的美食可不是一時半刻就能盤點完的。看了小編的名單后，你有沒有想要提名的？
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