導讀生活中很多人都喜歡吃豆芽，但是市場上銷售的豆芽，吃起來讓我們十分的擔心，因為市場上的豆芽基本都是肥水或者激素培養的，那我們這些喜歡吃豆芽的朋友們很是無奈。豆....

生活中很多人都喜歡吃豆芽，但是市場上銷售的豆芽，吃起來讓我們十分的擔心，因為市場上的豆芽基本都是肥水或者激素培養的，那我們這些喜歡吃豆芽的朋友們很是無奈。豆芽與筍、菌，已并列為素食鮮味三霸，豆芽不僅好吃，營養價值也十分的豐富，在市場中常見的豆芽一般是黃豆芽和綠豆芽，綠豆芽是涼性蔬菜適合夏天食用，而黃豆芽的營養價值要高于綠豆芽。

豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"，是常見的蔬菜。今天我們就親手盆栽一盆豆芽，想吃就吃，再也不用擔心安全問題。

首先我們要根據自己的喜好，選擇豆子，可以用黃豆、綠豆、豌豆還有黑豆，悄悄的告訴您，黑豆有"藥王"之稱，用它發出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管，在家您可以種植黑豆芽。用清水把漂浮的豆子全部去除，這些都是壞豆子，發芽率極低。

其次選擇一個容器，把剩余的好豆子在容器內加水泡到豆子膨脹，豆皮開裂最好有小芽發出，就可以了。選擇一個大容器可以是塑料盒子，也可以是大花盆但是排水要好，然后我們把盆子的底部放上5厘米厚度的干凈沙子，然后把泡好的豆子平鋪上面，不要太厚，容易發霉。豆子上面均勻的鋪上一層沙子就好了。

接下來就是澆水了，每天澆水多次，但是盆內不能有積水，要保持濕潤。這個時候需要大家注意，要放在陰涼處，不能見陽光，見了陽光的豆芽長出來就是綠色的。豆芽出苗后也要保持土壤的濕潤，每次至少澆水2次。后期豆芽生長速度加快，缺水會導致豆芽干枯。

美味的豆芽種好了，隨吃隨采收，吃的時候只需要把沙子和豆殼清洗干凈就可以。是不是很方便，而且種植也很簡單，既是美味又營養的蔬菜也是一盆漂亮的盆栽。