導讀準備食材：兔子一只、土豆、孜然粉、洋蔥、姜、花椒、蒜、小米椒、芹菜、胡椒粉、干辣椒　　兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，蔥腌制。土豆切段加鹽腌制。姜蒜切片，干海椒....

準備食材：兔子一只、土豆、孜然粉、洋蔥、姜、花椒、蒜、小米椒、芹菜、胡椒粉、干辣椒

　　兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，蔥腌制。土豆切段加鹽腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，備用。用胡椒粉，鹽，味精，水淀粉勾芡。備用。

　　土豆倒入油鍋中炸熟。撈起備用。

　　兔肉倒入鍋中炸干。撈起備用。

　　熱鍋冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。

　　倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋蔥，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起鍋前加入勾兌好的汁質，加入香油，花椒油翻炒。起鍋。