導讀一飲一啄，百味含馨；一地一隅，滋味獨具。美食之于中華文明，不僅體現了一種藝術的創造，更是一種文化的象征。將各種不同地域、不同時節、不同種類的食材，以最恰當、....

一飲一啄，百味含馨；一地一隅，滋味獨具。

美食之于中華文明，不僅體現了一種藝術的創造，更是一種文化的象征。將各種不同地域、不同時節、不同種類的食材，以最恰當、最適合的方式，激發出它們本身豐富的味道，最終以色香味意形的作品呈現給老饕，這不僅考驗著廚師的廚藝功力，更考驗著他們的創造力、想象力、美學力等等綜合實力。

在追求美食技藝精進、弘揚中華美食文化的前行中，澳門永利已經持續深耕多年，努力把品牌打造成為澳門這座極具特色的國際自由港、世界娛樂休閑中心的美食精品名片。

以美食會友，頂級名廚與烹飪新星的巔峰碰撞

今年春季澳門永利邀請到了多位頂級名廚和烹飪新星蒞臨永利澳門、永利皇宮，舉辦了共十四場“永利客席名廚饗宴”，帶領本地市民及游客品嚐來自大江南北的極尚滋味，以獨具地方特色的佳餚展開了春日舌尖之旅。

這些來自五湖四海、兩岸三地廚師的團隊，既有少年成名、天賦異稟的新晉廚星，也有盛名已久的頂級餐廳創始人，更有兼具美貌與廚藝的女性主廚。十四場名廚饗宴，既是廚師們展現精湛廚藝、進行美食競技的“角斗場”，也是推動中國八大菜系創新與融合的“品鑒會”。

名廚同時也到永利餐飲學院以及澳門高等學府包括澳門旅游學院和澳門科技大學，參與舉辦 “中國八大菜系”大師班，向本地餐飲菁英詳盡講解和示范廚藝技巧，以澳門這座以 “美食之都”聞名的文戔名城作平臺，推動中國八大菜系的傳承，助力拓寬中華美食對外交流和合作領域，弘揚中華美食文化。

由川菜泰斗彭子渝精心設計、巴蜀風廚師長許明強呈現、融合了譚府菜、魯菜、川菜、粵菜四大菜系優點的盛宴，成為永利客席名廚饗宴2021春季的開山之作。

十四場盛宴可謂精彩紛呈、高潮迭起。被譽為京城餐飲界奇才的大董烤鴨店創始人董振祥和行政總廚孫憲厚蒞臨現場，帶來了大董招牌菜“酥不膩”烤鴨，菜品也將經典與創新完美融合，為饗宴增色添彩。

食廬主廚孫曉陽團隊烹制的黃魚盛宴，將淮揚菜的特色發揮到了極致。有著110余年歷史、常年蟬聯大眾點評必吃榜的天然臺1908餐廳，新湘菜大師邵慶宏以現代的技法演繹出經典湘菜，讓食客們頃刻間愛上湖南。

上榜《黑珍珠餐廳指南》、榮登深圳必吃榜的2046湘味廚房，主廚宋才富秉承著 “把湘菜傳承到底”的宗旨，奉獻的酸蘿卜老鴨湯、麻辣牛肉、黃燜甲魚，讓食客大呼”真是人間值得！“

宴錦堂張志成主廚帶來的北京高端官府菜，用脆蔥與低溫慢煮鮑魚、魚翅灌湯春卷、大紅袍鳳翅等菜品，將美食的”暴力美學“發揮的淋漓盡致。

曾獲得過中國名廚大會白金獎的浙禮廚師長蘇劍波，于永利客席名廚饗宴貢獻了乾隆清水丸子、陳年火腿汁酒香蒸白魚、傳統東坡肉燜鮮鮑、文火細燜乳牛肉等菜品，讓食客們對江浙菜有了新認知。

勝哥私廚的創始人勝哥 (孫軍勝)、主廚榮哥 (孫榮杰)，與永利宮行政總廚譚國鋒三人聯彈的饗宴，用清湯海虎翅、龍蝦炒鳳肝配水牛奶酪等佳肴，打開了食客們的味蕾新世界。一道特色美食玉簪田雞，更是將味道與美學推向了極致。

蠔門九式創始人蠔爺 (陳漢宗) 帶來的“蠔門盛宴”，北京羽羊至味主廚王浩全，廚藝理念在于關注食材本身，激發食材天然的最佳味道，讓食客們感受到不同食材搭配的奇妙感覺。

上榜《黑珍珠餐廳指南》的江南雅廚，主廚陳建平用雞頭米蝦仁，當令糟味肉等菜品，讓食客們體驗到了最精致、地道的蘇州美食。

捌躍創始人兼主廚方美雪人稱“蟹后”，是新派潮粵菜的代表，被深圳市政府評選為十大美食達人之一。她制作的蟹凍魚子醬、陳皮老鴨荔枝湯、西班牙火腿燕窩球、黃油蟹粉燴桃膠，將東西方的飲食特色相結合，精致而富有創意。

6月底，永利饗宴也進入了尾聲。上海米其林一星&黑珍珠一鉆逸道餐廳，成為饗宴最后出場的壓軸代表。新晉星廚侯益偉分享了他創新的淮揚菜，以魚子醬醉蝦、松露泡沫醉六月黃、生敲燉遼參花膠等菜品，為食客們奉獻了終曲的盛宴佳肴。

2021春季的永利客席名廚饗宴，不僅奉獻了視覺與味覺驚艷的菜品，更像是一場場藝術的展覽，每一道菜就像是一件藝術品，結合了中國式的獨有美學，呈現出獨特的滋味意境，與食客們訴說著它們的雅致與美好。

薈萃環球頂級美食，盡享“珍寶級”佳肴盛宴

今年，澳門永利首次將這一餐飲盛事，通過互聯網的方式邀請大眾廣泛參與。在大眾點評上發起了活動招募，吸引了超過千萬人次關注。最終在1800位用戶中，有28位用戶幸運中簽，十四場活動每場邀請兩位幸運用戶參與，赴澳門品嘗了頂級廚師們制作的精美饗宴。

活動期間，先后有五十余位美食達人光顧了澳門永利饗宴及旗下餐廳，分享了他們的品嘗感受。在大眾點評APP上，圍繞活動的線上話題#永利打卡攻略，圍觀量超過184.2萬，讓”永利皇宮酒店“躍升成為上榜的熱搜詞。

品嘗過永利客席名廚饗宴的用戶們紛紛寫下了親身體驗的美好感受。網友”云的那方“寫道：非常豐滿的味覺盛宴，來澳門一定要來永利澳門酒店、永利皇宮酒店，享受頂級假期！

澳門，這座被聯合國教科文組織評為的“創意城市美食之都”，正吸引著越來越多的人們，來這里旅游、度假、休閑、娛樂，而享受美食正是其中最重要的一環。

關于澳門永利：

來澳門，就一定要來永利，因為這里濃縮了澳門休閑、購物、娛樂的精華體驗。永利澳門、永利皇宮都是永利渡假村集團旗下的豪華娛樂場度假酒店。永利渡假村是全球獨立酒店品牌中，獲得過最多次《福布斯旅游指南》五星大獎的酒店品牌。

永利澳門擁有兩座地標性酒店大樓，娛樂場占地約252,000平方呎，擁有全澳首個精心設計的表演湖，購物專區超過59,000平方呎，還有12家餐飲店，兩所水療中心、一間美發中心及一個游泳池，是繽紛娛樂的絕佳所在。

永利皇宮是繼永利澳門之后第二所豪華綜合度假村，成為全球首個獲《福布斯旅游指南》頒授五星美譽的，擁有逾千間客房的渡假村。

永利皇宮擁有1,706間優雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會議設施，永利名店街占地超過106,000平方呎，成為了澳門的購物天堂。

擁有14間悠閑高雅餐廳，成為品嘗美食的絕佳去處。這里還有全澳門最大的水療中心、美發中心、游泳池，以及占地約424,000平方呎的娛樂場。永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗包括占地八英畝、結合水舞、音樂與光影的表演湖、獨特的觀光纜車、由享譽國際的花卉設計師Preston Bailey制作的巨型花卉雕塑，以及一系列出自世界上首屈一指的名師之手的藝術瑰寶珍藏。永利澳門、永利皇宮，目前已成為體驗澳門高水準旅游服務的標志性場所。