導(dǎo)讀5月了，天氣開(kāi)始熱起來(lái)，陽(yáng)光雨水充沛，蔬菜的種類(lèi)也越來(lái)越多了，每次去買(mǎi)菜的時(shí)候都挑花眼。但就算挑花眼，我家菜籃子里雷打不動(dòng)必買(mǎi)的只有菠菜，因?yàn)椴げ撕胸S富的....

5月了，天氣開(kāi)始熱起來(lái)，陽(yáng)光雨水充沛，蔬菜的種類(lèi)也越來(lái)越多了，每次去買(mǎi)菜的時(shí)候都挑花眼。但就算挑花眼，我家菜籃子里雷打不動(dòng)必買(mǎi)的只有菠菜，因?yàn)椴げ撕胸S富的維生素c植物粗纖維，不僅能夠日常補(bǔ)充身體所需的維生素還能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘。

菠菜翠綠綠的顏色也特別討小孩子喜歡，我家經(jīng)常做的吃法除了煮湯炒食，還會(huì)用它來(lái)做各種面點(diǎn)。口感帶著菠菜的清新，顏色討喜，大人小孩都特別喜歡。這幾天孩子點(diǎn)名要吃菠菜饅頭，我就連續(xù)做了好幾天，發(fā)了圈，好些朋友私信來(lái)問(wèn)我，為什么我的菠菜饅頭顏色這么鮮綠好看，而自己做的菠菜饅頭發(fā)黃不好看。其實(shí)揉面做饅頭的時(shí)候，只要掌握了兩個(gè)小秘訣，做出來(lái)的菠菜饅頭就能蓬松柔軟不變色哦，接下來(lái)饞貓將和大家分享這兩個(gè)小秘訣，想要跟孩子做出好吃好看的菠菜饅頭，跟著饞貓做起來(lái)吧！

【菠菜樹(shù)葉饅頭】

菠菜葉子20克，清水80克，細(xì)砂糖20克，小蘇打1克，酵母2克，豬油10克，中筋粉160克

【制作步驟】

1，準(zhǔn)備好食材，菠菜葉子先焯一遍水，水里放入適量的豬油，這個(gè)小訣竅能讓焯過(guò)水的菠菜葉子顏色保持鮮綠，焯過(guò)水的菠菜葉子撈出來(lái)備用。

2，將菠菜葉子和清水和一半的小蘇打用破壁機(jī)攪打成菠菜汁，無(wú)需過(guò)濾取出90克倒入面粉里，如果過(guò)濾出菜汁那就減少10克備用，以免面團(tuán)過(guò)稀。

3，加入細(xì)砂糖，酵母，豬油和小蘇打，拌勻后揉成光滑的面團(tuán)，小蘇打是讓菠菜饅頭保持鮮綠的秘訣，絕對(duì)不能少，加入小蘇打還能讓饅頭更加蓬松哦。

4，將揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成8等份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

5，取一個(gè)面劑子，搟成圓形的餅子，用鋒利的刀切成4等份。

6，將4個(gè)面片疊起來(lái)，再立起來(lái)，尖端沾一點(diǎn)水捏在一起，如圖中的形狀。

7，捏出底部，用一個(gè)細(xì)小一些的筷子將立起來(lái)的尖端壓下去，一個(gè)樹(shù)葉的大概形狀就做好了。

8，稍稍整一下形，捏緊尾部，好看的葉子饅頭就做好了，放入裝溫水的鍋里發(fā)酵20分鐘，看到饅頭明顯蓬松起來(lái)，直接開(kāi)大火蒸12分鐘，燜5分鐘后就可以出鍋啦！

顏色鮮綠的菠菜饅頭就做好了，蒸好的饅頭除了膨脹變淺了一些些，真的很綠很漂亮！孩子看見(jiàn)喜歡得不得了，這樣一鍋饅頭當(dāng)作早餐既好吃還賞心悅目呢！你學(xué)會(huì)了嗎？快跟著饞貓做起來(lái)哦！

【饞貓的小貼士】

1，菠菜焯水的時(shí)候加入1勺豬油們可以讓焯過(guò)水的菠菜葉子保持鮮綠油嫩。

2，打菠菜汁的時(shí)候加入小蘇打能防止菠菜饅頭在高溫下發(fā)黃變色，加入的豬油也能保持饅頭的鮮綠哦！

3，菠菜里含有草酸，無(wú)論是炒食還是煮湯，一定要先焯一遍水再食用哦！

愛(ài)生活的饞貓，美食博主，美食原創(chuàng)作者，全網(wǎng)百萬(wàn)粉絲，擅長(zhǎng)烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創(chuàng)意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關(guān)注我哦！也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)饞貓最大的鼓勵(lì)！此圖文均為愛(ài)生活的饞貓?jiān)瓌?chuàng)，未經(jīng)許可盜文盜圖必究！