紫薯玫瑰花饅頭

成品圖

食材用料

紫薯玫瑰花饅頭的做法

1.酵母加入溫水?dāng)嚢柚敝两湍竿耆_，面粉加入紫薯粉攪拌均勻，留出少許做干粉使用，剩余面粉加入酵母水和適量溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)

發(fā)酵好的面粉有細(xì)密的蜂窩組織，用手指戳不會(huì)立馬收縮

2.揉成光滑的面團(tuán)，分成兩份，揉成長(zhǎng)條

3.用刀切成小塊，要分成六的倍數(shù)，因?yàn)槊倒寤鶄€(gè)一組（根據(jù)想要的玫瑰花大小切，只要保持六個(gè)是一樣大小就可以）

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說(shuō)實(shí)話，笑天第一次做出來(lái)的時(shí)候有點(diǎn)不舍得吃，太好看了(⊙o⊙)…

笑天小提示

南瓜饅頭也很漂亮哦，將紫薯粉換成南瓜泥操作如上

.紫薯粉可以用紫薯泥代替，個(gè)人比較喜歡紫薯粉，更加細(xì)膩，綿軟，芬芳。

紫薯芝麻餅

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紫薯：補(bǔ)脾、益氣、寬腸通便

芝麻：明目、祛風(fēng)、補(bǔ)血

食材用料

紫薯芝麻餅的做法

1.紫薯洗凈削皮切塊入蒸鍋大火蒸20～30分鐘左右。

2.紫薯蒸制時(shí)，準(zhǔn)備其它材料。

3.用筷子扎一下紫薯，如果筷子能輕松的扎入，就說(shuō)明紫薯熟了。

4.將蒸好的紫薯放入盆子里，稍放涼不燙手后再用飯勺將紫薯壓碎。

5.把壓碎的紫薯放入網(wǎng)格很密的篩子里，用勺子反復(fù)的搓壓，直至紫薯全部用篩子過(guò)一遍。

6.過(guò)濾以后是這樣的，用筷子幫忙把它刮下來(lái)。

7.放入白糖、糯米面。

8.倒入水，攪拌均勻，再將紫薯泥揉均勻。

9.分成40g左右大小相等的7份，團(tuán)成圓球。

10.熟芝麻倒入盤子里。

11.把紫薯球雙手按扁，在一面刷上清水。

12.刷水的那面朝下放在芝麻上，用食指和中指按壓，使之均勻蘸上芝麻。（這樣芝麻會(huì)粘的很結(jié)實(shí)）

13.依次做好，放入烤盤，上下火160℃，烘焙15分鐘左右。

笑天提示大家，紫薯泥一定要過(guò)篩，這樣做出來(lái)的紫薯芝麻餅口感才細(xì)膩。因?yàn)榧尤肓伺疵酌?，紫薯芝麻餅吃起?lái)口感更加軟糯。烘烤溫度及烘焙時(shí)間依據(jù)自家烤箱實(shí)際情況設(shè)定。制作紫薯球時(shí)務(wù)必帶上一次性手套。

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