導(dǎo)讀#冬日生活打卡季#人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱....

#冬日生活打卡季#

人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。今天用大蔥和瘦肉做一道蔥爆肉片，我們都知道大蔥有著特殊的香味，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，加上豬肉嫩滑的口感搭配在一起簡(jiǎn)直是絕配，成菜肉片滑嫩入味，又有著濃郁的蔥香，吃一口就能愛(ài)上它的味道，好吃又下飯，營(yíng)養(yǎng)還解饞。

食材：豬瘦肉、大蔥

調(diào)料：油、鹽、胡椒粉、料酒、老抽、雞蛋、淀粉、蠔油、白糖、生抽醬油

制作步驟：

1.準(zhǔn)備瘦肉一小塊，然后給它切成均勻的薄片，切好后把它放進(jìn)清水中，把肉里面的血水給它洗出來(lái)，洗好以后給它攥干水分，再裝入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、一點(diǎn)老抽、半個(gè)雞蛋清、適量淀粉，抓拌均勻，最后加少許食用油鎖住肉片水分。

2.準(zhǔn)備幾根大蔥洗凈后，給它切成段，裝入碗中備用。

3.鍋中加入多一點(diǎn)的油，油溫4成熱，下入腌好的肉片，用筷子把粘連在一起的肉片輕輕攪散，肉片滑至變色熟透后用漏勺撈出來(lái)控油備用。

4.鍋留底油，下入大蔥，把大蔥炒軟，炒出蔥香味，倒入肉片翻炒均勻，加鹽、生抽醬油、一點(diǎn)老抽、一小勺白糖、適量的蠔油，翻炒均勻，把調(diào)料都翻炒均勻以后就可以出鍋了。

這樣做的蔥爆肉片，口感滑嫩，蔥香濃郁，好吃又下飯。家的感覺(jué)，家常的味道，喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，有空給家人做一下。如果喜歡這道蔥爆肉片，您愿意為它點(diǎn)個(gè)贊嗎？感謝關(guān)注，每天分享不一樣的家常美食。