導(dǎo)讀明日小年，試試韭菜雞蛋餃子，好吃不貴又和鮮，營(yíng)養(yǎng)美味去春躁轉(zhuǎn)眼間就到了立春，明天就是小時(shí)候最期待的小年，那個(gè)時(shí)候特別喜歡和家里圍坐在一起，一起看著各大衛(wèi)視的....明日小年，試試韭菜雞蛋餃子，好吃不貴又和鮮，營(yíng)養(yǎng)美味去春躁

轉(zhuǎn)眼間就到了立春，明天就是小時(shí)候最期待的小年，那個(gè)時(shí)候特別喜歡和家里圍坐在一起，一起看著各大衛(wèi)視的小年夜。小年是從前用來(lái)祭祀灶神的節(jié)日，而且從前總聽(tīng)說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”，但是我覺(jué)得是不對(duì)的，我覺(jué)得是“過(guò)了小年才是年”。

一般來(lái)說(shuō)，這段時(shí)間是家里的大人最忙的時(shí)候，忙著置辦年貨，而且新衣服和打掃房間也都是這段時(shí)間的事情。因?yàn)槌︸R上就要到了，國(guó)人最期待的節(jié)日過(guò)年，馬上也就要開(kāi)始了。在北方無(wú)論是什么節(jié)日，都少不得餃子的存在，所以這么重要的小年，當(dāng)然也是缺不得餃子的戲份。

其中我最推薦的餃子就是韭菜雞蛋餃子了，因?yàn)楝F(xiàn)在的韭菜算是最鮮嫩好吃的了。而且本身韭菜雞蛋餃子的味道就已經(jīng)很好了，而且千萬(wàn)別小看現(xiàn)在的韭菜。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候韭菜，是經(jīng)歷了一個(gè)冬天的熏陶，還歷經(jīng)了風(fēng)雪，所以它的味道是最好不過(guò)的。

而且現(xiàn)在的韭菜的價(jià)格也不貴，還可以很好地去除春日來(lái)到的躁動(dòng)。所以在這個(gè)小年，怎么可以缺少了美味好吃的韭菜雞蛋餃子。但其實(shí)關(guān)于制作韭菜雞蛋餃子，還是會(huì)有些需要注意的地方。

韭菜需要使用淡鹽水進(jìn)行浸泡，因?yàn)閾?dān)心現(xiàn)在的韭菜可能會(huì)有農(nóng)藥的殘留。所以在處理韭菜時(shí)，就需要將韭菜先進(jìn)行摘擇，之后在放進(jìn)淡鹽水中進(jìn)行15分鐘左右的浸泡。如果喜歡蝦皮的味道的，還可以加上一些蝦皮，但是因?yàn)槲r皮本身會(huì)自帶些鹽味。所以如果口味輕一些的人，可以選擇一起將蝦皮也進(jìn)行15分鐘左右的浸泡，這樣子制作出來(lái)的韭菜雞蛋餃子會(huì)更美味。