導讀假期在家，哪能少得了美食相伴！今天給大家推薦一道肥而不膩、老少皆宜的解饞美食——醬香蹄髈，做法簡單，就算是廚房新手也能燒得色香味俱全哦，一起試試吧~醬香蹄髈....

假期在家，哪能少得了美食相伴！今天給大家推薦一道肥而不膩、老少皆宜的解饞美食——

醬香蹄髈，做法簡單，就算是廚房新手也能燒得色香味俱全哦，一起試試吧~

醬香蹄髈

材料

蹄髈、蔥段、姜片、大蒜、干辣椒、桂皮、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖

做法

1.蹄髈入鍋，倒入清水

2.放入蔥段、姜片、大蒜、干辣椒、桂皮、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖

3.加蓋燜煮，煮至吸汁（約1小時左右）

4.撈出裝盤，淋上鍋內剩余的湯汁即可

完成

本期菜譜來自美食達人王毅，愛下廚的大學老師，喜歡五顏六色的食材和煙火氣息的生活。

美食達人征集：

俗話說，高手在民間。飯店里的大廚們固然技藝超群，但民間也有許多烹飪高手，可謂臥虎藏龍。如果你也有一手好廚藝，或者有一道讓你驕傲的拿手菜，那就別藏著掖著了，我們將根據菜品制作造型和文字介紹，每周選出幾位美食達人的拿手菜展示給大家~

征集內容（三選一）：

①拿手菜制作步驟照片或動圖（5至20張），并配以簡單文字介紹

②拿手菜制作步驟短視頻（3分鐘之內），并配以簡單文字介紹

③短視頻（3分鐘之內）＋制作步驟照片或動圖（5至20張），并配以簡單文字介紹

例：小辰光，姆媽就是這樣做羅宋湯的??；

上海人700多年前的“下午茶”什么樣？小布教你做！

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編輯：孔祥如、孫凌霄