導讀大雜燴亦美味什錦燴菜特色吃燴菜的好處就是品種多，能夠做到眾口合一，怎么著你都能在里面找到你愛吃的。最愛凍豆腐的湯汁飽滿，木耳的脆嫩口感，紅薯的甘甜軟糯也必不....大雜燴亦美味什錦燴菜

特色

吃燴菜的好處就是品種多，能夠做到眾口合一，怎么著你都能在里面找到你愛吃的。最愛凍豆腐的湯汁飽滿，木耳的脆嫩口感，紅薯的甘甜軟糯也必不可少。

烹飪時間

20分鐘

難度

簡單

主料

凍豆腐150克干木耳50克娃娃菜2棵紅薯1個

輔料

姜末5克、蒜末5克、]蔥花5克、香菜末5克、雞精1/2茶匙、鹽1茶匙、生抽2茶匙、油 少許

做法

1．干木耳提前用溫水泡發，然后仔細清洗干凈待用。

2．娃娃菜洗凈，切食指粗細的長條；紅薯去皮，洗凈，切小滾刀塊。

3．鍋置火上，倒入少許油燒至七成熱，放入姜末、蒜末煸至出香味。

4．然后加入適量清水，大火燒開后放入凍豆腐和紅薯塊，繼續煮5分鐘左右。

5．再放入木耳和切好的娃娃菜，煮至娃娃菜斷生。

6．最后加入生抽、雞精、鹽調味，撒入蔥花和香菜末即可。

巧處理

這些食材都是遇見沸水就可以短時間內熟透的家伙，絕不會給你多添麻煩。

烹飪秘笈

清洗木耳時，要將木耳上的黑色根部去掉，如果木耳較大，記得將其撕成小朵；紅薯切好后要放入清水中浸泡，以防止氧化變黑。

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