導讀有的地方叫它佛手瓜，有的地方叫它洋絲瓜，有的地方不產(chǎn)這個東西，很多人不知道這東西居然也可以吃。不但可以吃，而且不難吃，甚至可以稱得上好吃。這就也看個人口味，....

有的地方叫它佛手瓜，有的地方叫它洋絲瓜，有的地方不產(chǎn)這個東西，很多人不知道這東西居然也可以吃。

不但可以吃，而且不難吃，甚至可以稱得上好吃。這就也看個人口味，喜歡吃這瓜清甜口感的人呢，就算只是用清水煮熟，就這么淡吃就覺得很好吃了。

叫它佛手瓜或是洋絲瓜，都不如叫它電燈泡瓜來得形象。如果你見過它一個個掛著的那個樣子，那不就是一個個白熾燈泡嗎？像極了，特別是那種偏白色的品種，就更像了。比起南瓜，這瓜才更像某款游戲里的窩瓜。

這瓜肯長得很，好像瓜類都挺肯長的，藤藤蔓蔓的攀著一棵樹上去，或是搭著一個什么架子長上去，一掛瓜藤，就可以結(jié)出無數(shù)個瓜來，都不用怎么打理。這佛手瓜也是一樣的，到了結(jié)果時節(jié)，那家伙，一個個電燈泡樣的佛手瓜結(jié)得滿滿的一樹一樹，真是太有豐收的喜悅感了。

摘下來，炒著吃，煮著吃，都可以。單獨煮，清甜，不用放油鹽就很好吃了。和排骨啊肉類一起煲湯，那就更不用說了，嘿好吃。可以煮到有一點點面，但又不是土豆和南瓜的那種面的時候，還是帶點清甜小脆的面的感覺，嘿好吃，湯微微甜，也可好喝了，自帶鮮味素，只需加鹽就行，太給人省事。唯一缺點就是它一次結(jié)太多了，東家送李家送，吃一季還是吃不完。實在太肯長，太能結(jié)了。

佛手瓜切絲清炒，放蒜末和干辣椒。與肉同炒，切片切絲都可，就普通小炒肉的炒法就行。與臘肉同炒更別有風味，因為這種的清甜特別能把臘肉的咸和煙熏味平和掉一些去。而且，硬的臘肉和炒軟的佛手瓜片在一起，咸香辣味和瓜果淡甜在一起，這種組合出手就不俗。

洋絲瓜去皮也是缺點之一，如果是嫩的洋絲瓜當然連皮吃完全沒問題，但是長老了的洋絲瓜就得去皮才行，不去皮就得在吃的時候吐皮。我一般選后者，因為生洋絲瓜去皮時會出漿，粘在手上就像結(jié)了一層殼，還剝不下來，特別難洗。不如直接煮熟了，吃的時候吐皮，要省事得多。

洋絲瓜有點像梨和蘋果，里頭也有核，但這個核是可以吃的，煮熟之后吃起來面面的，像某種可食用的皂仁，挺好吃的。但也有人這說不能吃，或是不能多吃。到底能吃不能吃呢，不能吃的話，又是為什么呢？這我就不知道了。你知道嗎？

近年來，很多地方開始流行吃它的瓜尖，菜市場上多了起來，洋絲瓜尖就是指它。買來掐掉老筋老莖部分，掐成小段，擱點蒜擱點干辣椒炒一炒，香香的，有核桃味，還有點以前那種瘦肉的味道。比許多清炒時蔬都要好吃。

你那里有這種瓜嗎？一般怎么吃呢？

（圖片整理自網(wǎng)絡(luò)）