導讀，今天小編就來說說關于果味櫻桃肉四川最正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!果味櫻桃肉四川最正宗的做法準備基礎食材，里脊肉190克，淀粉適量，蛋黃1個，....

，今天小編就來說說關于果味櫻桃肉四川最正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

果味櫻桃肉四川最正宗的做法

準備基礎食材，里脊肉190克，淀粉適量，蛋黃1個，糖2大勺，番茄醬10大勺，醋3大勺，以及其他所需食材，提前準備好。大小勺區分如圖所示。把里脊肉切成2cm的小丁備用。這么大的小容器簡稱小碗吧，2小碗的水量，淀粉準備大概4克-5克左右，攪拌均勻備用。里脊肉加入1小勺十三香，1個蛋黃，1.5大勺料酒，1小勺鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。把腌制好的肉丁，放入淀粉里裹上淀粉，捏緊，捏成圓形備用。油熱后，放入圓形里脊肉，炸。炸至變色撈出冷卻10分鐘。10分鐘后，再次回鍋炸至金黃色撈出備用。鍋內油熱后，轉中火，加入準備好的10大勺番茄醬，翻炒和油融合狀，加入糖2大勺，白醋3大勺（不想很酸的放2大勺醋），調制好的淀粉水，翻炒均勻。鍋內倒入炸好的里脊肉團子，收汁即可。擺盤，讓別人羨慕一把吧，哈哈！,