導(dǎo)讀嫩牛五方？不不不，我是川香牛肉卷。最近嫩牛五方幾乎鋪天蓋地，滿大街打滿了廣告，我呢，也很喜歡吃。所以自己摸索著，做了個萬能餅皮，反正就是能卷雞肉卷，能卷各種....

嫩牛五方？不不不，我是川香牛肉卷。最近嫩牛五方幾乎鋪天蓋地，滿大街打滿了廣告，我呢，也很喜歡吃。所以自己摸索著，做了個萬能餅皮，反正就是能卷雞肉卷，能卷各種你想吃的肉肉！

By 定食大爆炸 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 面粉 120g
• 生菜 適量
• 牛肉條 300g
• 洋蔥 適量
• 鹽 一大勺
• 水 60g
• 生抽 一大勺
• 番茄 適量
• 糖 一小勺
• 料酒 一大勺
• 花椒油 一小勺
• 黑胡椒粉 適量
• 辣椒粉 適量
• 沙拉醬 適量
• 淀粉 適量

做法步驟

1、120g面粉、60g水、1大勺鹽、1大勺食用油倒入面包機(jī)，開啟和面模式揉10分鐘，揉成光滑面團(tuán)。

2、面團(tuán)取出后，揉成長條，切成相同大小的四份。

3、用搟面杖搟成薄片，可以撒少許面粉防粘。

4、鍋中用油刷，刷上少許油，開小火，放入面皮，加熱至雙面金黃。

5、300g牛肉條放入1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺花椒油、適量黑胡椒粉、適量辣椒粉、適量淀粉抓捏均勻，腌制30分鐘以上。

6、鍋中熱油放入適量洋蔥炒香，放入牛肉條炒至7成熟

7、倒入腌牛肉多余的醬汁煮至湯汁粘稠。

8、面皮鋪上牛肉、生菜、番茄片加上沙拉醬，卷起來~

9、這樣自制的川香牛肉卷就完成啦~

面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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