導讀酸菜炒粉條，是道非常開胃的家常菜，過年吃得比較油膩，吃點酸辣菜開開胃吧！可以用酸菜也可以用大白菜或者包菜，經濟實惠又美味，我們快來學會它吧！用料酸菜1盤，粉....

酸菜炒粉條，是道非常開胃的家常菜，過年吃得比較油膩，吃點酸辣菜開開胃吧！

可以用酸菜也可以用大白菜或者包菜，經濟實惠又美味，我們快來學會它吧！

用料

酸菜1盤，粉條適量，姜3片，蒜4瓣，小蔥適量，干辣椒3個，大料1個，花椒1把，蠔油1勺，生抽2勺，鹽少許，糖少許。

步驟

1、先把粉條剪斷，放到大碗里，倒入沒過粉條的溫水，提前先泡軟備用；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱后，放入花椒炒出香味，不要炒糊，撈出花椒瀝油扔掉；

3、放入姜片、蒜片、干辣椒、大料，炒出香味來，放入酸菜爆炒出香味來；

4、把泡軟的粉條放進鍋里，炒1分鐘，隨后倒入生抽、蠔油翻炒均勻，倒入半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮一會；

5、把粉條炒至全都變軟沒有硬心，放入鹽、糖翻炒均勻就可以出鍋，撒上小蔥點綴上桌吧！

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