導讀肥腸其實并不是所有人都喜歡吃的美食，因為它本身會有一些異味，有些人是接受不了的。其實只要制作的時候有技巧就能輕松去除異味，令它變成你不可割舍的美食。朋友們想....

肥腸其實并不是所有人都喜歡吃的美食，因為它本身會有一些異味，有些人是接受不了的。其實只要制作的時候有技巧就能輕松去除異味，令它變成你不可割舍的美食。朋友們想知道肥腸燉豆腐及肥腸怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹非常的做法。

做法一

主料：肥腸150g、豆腐150g。

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、胡椒粉適量、料酒適量

步驟

1.肥腸溫水中洗干凈，切成片。

2.豆腐切成方塊，蔥花備用。

3.砂鍋中加入適量清水，八角，大火燒開。

4.加入肥腸，中火燉五分鐘。

5.加入白豆腐，燉三分鐘，和肥腸一起加入胡椒粉和料酒，放入鹽。

主料：肥腸250g 、肥腸250g、油菜心2兩、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。

輔料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

步驟

1.把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。

2.把已經煮熟的肥腸切成小段。

3.用開水燙一下。

4.撈出，晾干。

5.胡羅卜去皮，切成小塊。

6.鍋預熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香。

7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。

8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

9.再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

做法三

主食：豆腐250克，豬大腸250克，胡蘿卜一個。

輔料：植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各適量。

步驟

1.蔥洗凈后切成小節，姜、蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

2.豆腐洗凈后切成小塊。

3.胡蘿卜洗凈后，切成滾刀塊。

4.將肥腸洗凈后切成小段，在炒鍋注入冷水，大火燒開，將肥腸段在開水中燙熟后撈出待用。

5.將炒鍋洗凈后，在鍋內熱油放入植物油，燒熱后放入花椒、切好的蔥、蒜和姜，進行爆香。

6.然后在鍋中加入適量清水，待水開后依次放入煮熟的肥腸、豆腐、胡蘿卜塊，加入適量鹽后，用中火燉20分鐘左右。

7.然后加入醬油、鹽、味精、料酒進行調味，再燉幾分鐘即可。

做法四

主食：豆腐一塊、肥腸。

輔料：油，食鹽，香蔥，八角，胡椒粉和料酒等各適量。

步驟

1.肥腸用溫水浸泡一會兒，然后反復的清洗干凈，切成片狀，豆腐用溫水沖洗一下，切成方塊，香蔥切成蔥花備用。

2.砂鍋中加足量的清水，加入八角后用大火煮開，然后把肥腸加進去，轉成中火燉上幾分鐘。

3.切好的豆腐下鍋后煮三分鐘。

4.加入適量的胡椒粉，料酒和食鹽，稍微攪拌均勻后繼續燉煮。

5.肥腸煮熟后即可，在出鍋前撒上一些香菜就可以了。

做法五

主食：肥腸250g、豆腐250g。

輔料：油，食鹽和干花椒各適量，生姜一塊。

步驟

1.肥腸反復的清洗干凈之后切成小塊備用。

2.豆腐切成塊狀之后放在電餅鐺中。

3.少許的油煎一下，煎至表面金黃后即可盛出備用。

4.香蔥切成蔥花，生姜切成細絲，干花椒準備好備用。

5.炒鍋中適量的食用油燒熱之后把肥腸倒下去大火煸炒至發黃后倒入蔥花，青蔥四和干花椒，繼續翻炒。

6..超出明顯的香味之后把豆腐倒進去，同時加入適量的清水，用大火煮。

7.燒開之后繼續保持大火的狀態，直至鍋中的湯所剩不多之后即可盛出食用。

結語：以上就是為大家介紹的肥腸燉豆腐的內容。喜歡吃肥腸的朋友可能會覺得有一些異味也沒有什么關系，但是不喜歡的朋友就到了不能接受的地步了。文章中介紹的做法其實是很美味的，大家可以嘗試想一下。