導讀豬肉貴了，咱們來開始吃牛肉好不好？哈哈。其實一日三餐，營養(yǎng)要均衡，需要補充的營養(yǎng)，省不下來，素菜要吃，肉類也不能長時間不吃一點，特別是正在長身體的孩子們，平....

豬肉貴了，咱們來開始吃牛肉好不好？哈哈。

其實一日三餐，營養(yǎng)要均衡，需要補充的營養(yǎng)，省不下來，素菜要吃，肉類也不能長時間不吃一點，特別是正在長身體的孩子們，平時常點給孩子做牛肉吃，對長個子有好處。

所以今天我們就來吃牛肉，買牛肉的時候看到旁邊的番茄很新鮮，順手帶了幾個回來。大家都知道番茄營養(yǎng)成分豐富，但你們試過用番茄配牛肉做嗎？味道也是非常棒的哦，而且孩子們特別喜歡這樣吃，營養(yǎng)又下飯。

具體做法步驟如下，喜歡吃牛肉的朋友可以試試哦。

第一步：準備的主要食材，番茄我準備了6個小的，雞蛋可以準備三到四個，牛肉大概一斤左右，我們這里牛肉差不多50元一斤，其實還是比豬肉貴很多吧。把這些食材都清洗干凈。

第二步：把番茄切小塊也可以切粒，牛肉逆著紋路切薄片，千萬別順著紋路切哦，特別是孩子吃，順著紋路切的話是嚼不動的，牛肉切好放到大碗中備用。

第三步：準備一個小碗，碗中裝少許的清水，加入2勺淀粉，把它攪拌均勻，調(diào)成水淀粉，水和粉的比例2:1那樣。

第四步：切好的牛肉中加入少許的白糖，適量的鹽，少許生抽，把它攪拌均勻，攪拌均勻后倒入一半我們調(diào)好的水淀粉，繼續(xù)攪拌均勻，把牛肉鎖住水分，攪拌均勻后腌制半個小時。

第五步：把準備好的雞蛋打入另外一個大碗中，雞蛋我這里準備了四個，加入少許的鹽，還有我們調(diào)好的另一半的水淀粉，也一起加進去，然后一起打散，加了水淀粉的雞蛋會比較嫩滑，口感更好哦。

第六步：鍋下油，把油燒至四五成熱，倒入雞蛋液，把蛋液滑至定型，凝固后把雞蛋盛出備用。

第七步：鍋中再下點油，把油燒熱，燒熱后倒入牛肉翻炒，把牛肉炒至八九成熟，裝出來備用。

第八步：牛肉盛出后，把鍋洗凈，再下油燒熱，然后倒入姜蔥片，把它爆香，爆香后倒入番茄，翻炒，邊炒邊用鏟子把番茄輕輕壓一下，把汁壓出來。

第九步：番茄炒出汁后，加上半碗水，適量鹽，再來一點點生抽，翻炒均勻，待鍋中汁濃稠后，把牛肉和雞蛋，倒回鍋中，翻炒均勻。

第十步：好了，翻炒均勻就可以關火出鍋了，這一道菜雖然沒賣相，但卻是孩子們最愛吃的菜，味道特別好，還很營養(yǎng)哦。

這一道嫩滑多汁的番茄牛肉片就做好了，喜歡的朋友試一下！開胃好吃，就只是用汁拌飯，我都能吃下3碗飯哦，有葷有素，營養(yǎng)美味!

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