導讀一個北方人生活在南方的城市，第一個不習慣就是飲食方面的了，北方好“大口吃肉，大口喝酒”而在南方則比較的清淡了，口水雞這道菜是來的南方最愛吃的一道菜了，但是口....

一個北方人生活在南方的城市，第一個不習慣就是飲食方面的了，北方好“大口吃肉，大口喝酒”而在南方則比較的清淡了，口水雞這道菜是來的南方最愛吃的一道菜了，但是口味比較清淡，所以自己就加工升級了一下。不知道你們會不會喜歡呢！

用料：

主料：雞腿

輔料：青椒、紅椒、芝麻油、白糖、蔥蒜、生姜、花椒、生抽、辣椒油、鹽

北方口味口水雞的做法：

1、因為不喜歡啃骨頭，所以就選用肉比較多的雞腿了，買回來回放清水里浸泡30分鐘左右，除去血水，這樣味道更為鮮美。

2、清水倒鍋里，將水燒開，然后放入雞腿焯水，焯好水后將雞腿撈出放在盤子里；（水大概沒過雞腿即可）

3、把水倒掉，清洗干凈，再加入清水放入姜片和料酒

4、待水開后將焯好水的雞腿放入鍋中，開大火，水再次沸騰后關中小火，煮大概5分鐘即可撈出晾涼備用

5、把紅綠辣椒洗凈備用還有蒜瓣、生姜

6、紅綠辣椒都切成辣椒圈，生姜蒜瓣切成末，小蔥也切碎

7、將晾涼的雞腿切成大塊（這個根據自己喜歡了，如果喜歡也可切成小塊）

8、切好后裝盤，如果心情好可以半盤漂亮一些，（沒客人就隨意啦）

9、調醬汁，蔥姜蒜末、辣椒圈、花椒、鹽、白糖、生抽、芝麻油、辣椒油、攪勻淋在雞腿上（這個量根據自己的口味適當調整，口味重多加清淡的話就少加）