導讀大家好，我是大家的老朋友張大磊。如果您每天不知道吃什么，請關注我，分享更多的家常美食，讓您不再為一日三餐憂慮。近期有很多粉絲艾特我，天氣炎熱，食欲欠佳，有沒....

大家好 ， 我是大家的老朋友張大磊。如果您每天不知道吃什么，請關注我，分享更多的家常美食，讓您不再為一日三餐憂慮。

近期有很多粉絲艾特我，天氣炎熱，食欲欠佳，有沒有什么清火又開胃的菜肴呢？今天我就給大家做一道簡單易學的家常菜“青瓜炒肉” 。

首先這個青瓜，也就是咱們經常說的黃瓜，除了清熱解毒、減肥強體的功效，據說還有減肥的功效，尤其是想要減肥的小仙女千萬不要錯過哈。

話不多說，首選準備身材均勻的黃瓜兩根，切成薄片，相當于集美們敷面膜薄厚就可以啦，放入盆中備用，盆里加入食鹽5克，白糖3克，用手拌勻，放在一邊腌制45分鐘，主要作用是殺出黃瓜里面的水分，使口感更佳。

然后切幾個小紅辣椒圈，蒜子幾粒切成蒜片，和辣椒放在一起，再放入幾粒干豆豉備用，根據個人口感適量即可。

接下來主角登場，五花肉一小塊，切成均勻的薄片，放入小盆里面。

把黃瓜腌制45分鐘過后，放入棉紗布里面，擠出里面的水分，放入另一個干凈的盆中備用。

炒鍋燒熱添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出，如果家里面是不粘鍋，可以自動跳過這一步。

鍋里再添入少許食用油，放入五花肉片，開小火煸炒，炒出里面的肥油。

放入紅椒，蒜子和豆豉，翻炒幾下，倒入脆黃瓜，開大火爆炒15秒。

起鍋開始調味，加入白糖2克，雞粉2克，老抽幾滴調色，生抽5克調味。

上火繼續翻炒15秒，化開所有調料，讓食材更加入味，就可以關火起鍋裝盤了。

暑假即將來臨，對于各位寶媽們也是不錯的選擇，既可以預防孩子上火，又可以增加孩子的食欲。

手起勺落，一道靚菜已做好啦。如果你有不同的做法和建議，還請大家多多指教哈，在評論區留個言，和我們一起研究家常美食，回家吃飯，是工作之余最大的溫馨，也能讓您享受到家的溫暖。

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