導讀今天做了腔骨燉玉米，為了解油膩，專門拌了一道“果仁菠菜”。花生可以降低膽固醇、延緩衰老、促進兒童骨骼發育。因而其另有美名為“長生果”。菠菜，味甘、性涼，可補....

今天做了腔骨燉玉米，為了解油膩，專門拌了一道“果仁菠菜”。花生可以降低膽固醇、延緩衰老、促進兒童骨骼發育。因而其另有美名為“長生果”。菠菜，味甘、性涼，可補血止血，利五臟，通腸胃，助消化。因此，這絕對是一道健康菜。

主料

菠菜適量，花生米適量

輔料

白芝麻適量，蒜適量，干辣椒適量

配料

鹽適量，雞精適量，香油適量，白醋適量

果仁菠菜的做法步驟

1、準備食材。主料:新鮮菠菜一小把、花生小半碗。輔料:熟白芝麻適量、蒜少許、干辣椒幾個。

2、鍋內放入少許油，然后倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。

3、煮鍋中加入水，燒開后，放一點油。然后將菠菜放入鍋中。

4、燙三十秒后撈出，迅速放入涼水盆中。

5、將菠菜擰干水。一定要擰干。

6、將菠菜切成小段，放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌勻。

7、將花生米、白芝麻倒入盆中，點少許香油拌勻。

8、裝盤食用。

小竅門

1、菠菜焯水的時候，水中放一點油。可以讓菠菜顏色更加鮮亮。

2、鹽不要放太多。

3、后放入花生，是為了保持花生的口感更酥脆。