導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！說起田螺大家第一時間想起的就是....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

說起田螺大家第一時間想起的就是辣椒爆炒田螺，然后在配上一瓶啤酒的快意生活吧。田螺雖小卻也是大家都喜歡吃的一味小吃，空閑時候約上三五好友，炒上幾盤田螺，在來幾瓶啤酒，嘖嘖，這樣的生活想想就覺得美滋滋。

今天我們就來介紹一個廣東的特色美食--田螺燉雞，一起來看看廣東人是如何吃天吃地吃自己的吧！

田螺雞，營養豐富，風味獨特，味道濃郁，做法也是非常的簡單的，大家有興趣的可以一起來學一學哦！#你好，大寒##非常家常菜##天南地北年夜飯#

田螺燉雞：

用到的材料有：雞肉、田螺、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、辣椒、蛤螻（可以用紫蘇代替）

下面就正式開始我們的田螺雞教程：

1.田螺洗干凈，用夾子去掉田螺的尾巴，下鍋時大火煮，放進生姜、料酒去腥

2.這個時候把一些蛤螻葉也放進去一起煮，蛤螻葉香味濃郁，可以很好的去腥.

這個就是蛤螻葉了

3.大火把田螺煮熟后撈起來，用清水洗干凈備用。

4.把蔥姜蒜、辣椒、蛤螻葉切碎備用.

蛤螻葉切碎

5.鍋里放油，把蔥姜蒜、辣椒炒香，然后把雞肉倒進去翻炒.

6.雞肉炒到變色，倒進田螺一起翻炒，放生抽、老抽、鹽翻炒均勻 。

7.取一個砂鍋，把翻炒均勻的田螺雞倒進砂鍋里面。

8.加進適量的清水，水不用大多。

9.先大火燒開，去掉浮沫，然后蓋上蓋子小火燉20分鐘，出鍋前2分鐘放上切碎的蛤螻葉就可以了.

10.香噴噴的田螺雞就做好了，別看它看起來不怎么樣，其實味道是非常的棒。

注意：

1.蛤螻葉是南方的一種植物，香氣獨特濃郁，如果沒有可以用紫蘇代替.

2.田螺可以用來燉也可以用來燉鴨腳，味道也是非常不錯的，田螺鴨腳煲也是非常香的。