導讀這是夏天最喜歡的一道小菜，既可以當菜也可以當成小零食，一邊追劇一邊吃雞爪，再來一杯小酒酒就完美啦！By薯條沾腐乳用料雞爪800克小米椒10個香菜適量檸檬1.....

這是夏天最喜歡的一道小菜，既可以當菜也可以當成小零食，一邊追劇一邊吃雞爪，再來一杯小酒酒就完美啦！

By 薯條沾腐乳

用料

• 雞爪 800克
• 小米椒 10個
• 香菜 適量
• 檸檬 1.5個
• 大蒜 1個
• 醋 10勺
• 生抽 5勺
• 生姜 1塊
• 蠔油 3勺
• 海鹽 25克
• 代糖 15克
• 香葉 4片
• 山奈 3個
• 八角 3個
• 桂皮 1塊
• 料酒 2勺
• 洋蔥（小） 1個

做法步驟

1、雞爪沖洗干凈

2、記得減去指甲

3、鍋中燒水、加入姜片、料酒

4、加入香葉、山奈、八角、桂皮、海鹽15克

5、大火燒開后煮8分鐘

6、撈出放入冰水中過一下

7、繼續換冰水浸泡（這樣雞爪才Q彈）

8、浸泡后雞爪撈出去骨（去骨大家百度一下哈）

9、去好骨的雞爪

10、加入蒜末

11、加入姜絲

12、加入洋蔥絲

13、加入小米辣

14、加入檸檬片

15、加入香菜段

16、加入剩下的海鹽

17、加入代糖

18、加入蠔油

19、加入醬油

20、加入陳醋（我吃不來白醋，喜歡白醋的可用白醋代替）

21、加入少許礦泉水，戴上手套翻拌一會兒，幫助入味

22、來一個，看著已經很有食欲啦

23、放入玻璃器皿中密封好，放入冰箱冷藏室，保存過夜，中途想得起可以翻版一下

24、浸泡了一夜的雞爪完全入味了，來來來一起吃^_^

小貼士

酸辣度根據自己喜好調整，我這個做出來比較辣，吃不了辣的少放點小米辣和大蒜哦！

雞爪的營養功效

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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