當(dāng)前位置:首頁>美食>沙蔥有幾種吃法(春季壓沙治沙和美味佳肴)
發(fā)布時間:2024-11-13閱讀(7)
今天春季壓沙治沙勞動開始了,早晨七點多在單位門口乘的大巴車,走了兩個多小時到達(dá)目的地,目的地的具體位置叫不上名,前一天已經(jīng)有林業(yè)部門的同志劃了地段,有專人把草拉到了路邊。下車后,壓沙開始了,運草的運草,開溝的開溝,壓沙的壓沙,不一會兒就是一大片。



放眼望去,歷年的壓沙成績不小,一片又一片的草方子,沙米、黃毛柴、梭梭等沙生植物在草方子中已經(jīng)落地生根了。



再過四五十天,就沒有這樣荒涼了,各種沙生植物就綠起來了。尤其是沙蔥更讓人想往,在沙漠里面生長,遠(yuǎn)離污染源。沙蔥屬百合科多年生草本植物,莖葉針狀,開白色小花,是沙漠草甸植物的伴生植物,常生于海拔較高的砂壤戈壁中,因其形似幼蔥,故稱沙蔥。由于沙蔥在砂壤戈壁中生長分布零落,采割極不容易,加之受其生物學(xué)特性限制,其產(chǎn)量隨年氣候的不同而有增減,雨量充沛的年份,產(chǎn)量可大幅上漲。沙蔥是西北地區(qū)人民喜愛的優(yōu)良佳肴,其與肉、蛋等一起烹調(diào)的各種菜肴,具有濃郁的地方風(fēng)味。沙蔥腌制品其味辛而不辣,色澤深綠,質(zhì)地脆嫩,口感極佳,是煲制各種營養(yǎng)湯,佐餐下酒的上佳伴侶。沙蔥嫩莖不易久儲,可炮制時令佳肴——水氽沙蔥:把沙蔥嫩莖洗凈,放入開水鍋焯一分鐘,然后撈出拌上精鹽、陳醋,吃起來別有風(fēng)味,雅人俗客,無不喜愛,其腌制品存儲保質(zhì)期可達(dá)五個月。





再等四五十天就可以吃到了,耐心等吧。
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