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大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關(guān)注我！這樣就能輕松找到我！

今天要給大家分享的是好吃的鍋巴洋芋。

洋芋，是川貴地區(qū)的叫法，實際上就是“馬鈴薯”，也是我們常說的“土豆”。

土豆一直是我們家比較鐘愛的食物之一，家中也是常年都備著，基本上隔一、兩天就得吃上一回，有時候甚至天天吃。這主要是因為土豆除了味道不錯之外，還因為它獨特的特性，使得它烹調(diào)的方式可以多種多樣，即使頓頓吃，也可以變換出不同的花樣，怎么吃都不會膩。

今天要給大家分享的是一種小土豆的做法。土豆品種不限，只要是個頭小的都可以，兩指寬的最好。

記得小時候，無論是學(xué)校邊，還是菜市場。總有小攤販，在蜂窩煤爐子上面，支上一個平底大鐵鍋，鍋里賣的就是煎好的小土豆。只要有人想買，就現(xiàn)場撒上一些調(diào)料，頓時香味撲鼻，吸引著其他人跟著一起購買。因為土豆表面有一層焦香的脆皮，我們那兒又稱土豆為洋芋，于是就有了這道好吃的“鍋巴洋芋”。

下面就給大家分享這道小土豆的做法。如果你在市場上遇到這種小土豆，一定要買來試一試，肯定不會失望的。喜歡今天的分享，記得收藏起來，并且關(guān)注我哦！

【鍋巴洋芋】

所需材料：小土豆，生姜，大蔥，大蒜，生抽，豆瓣醬，香蔥，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先準(zhǔn)備一些小土豆，個頭越小越好。（越小越容易入味）

2.先將土豆洗干凈，然后準(zhǔn)備一口蒸鍋。將小土豆連皮放進(jìn)蒸鍋中蒸熟。將蒸熟的土豆自然放涼之后，再將表皮撕掉。

3.準(zhǔn)備一口平底鍋，先在鍋中倒入少量的食用油，然后將去了皮的土豆放進(jìn)鍋中煎至表面焦黃。（注意開小火慢慢煎，將整個土豆表面都完全煎到為止）

4.將煎好的土豆盛出備用，然后再切上一些大蔥，大蒜，生姜，再來一勺豆瓣醬。

5.在鍋中倒入少量的食用油，然后將大蔥，生姜，蒜末及豆瓣醬放進(jìn)鍋中，慢慢煸炒出香味。之后再把煎好的土豆放入鍋中，稍微翻炒均勻，加入適量的生抽提味。

6.最后再加入適量的食鹽和雞精調(diào)味。

7.把炒好的土豆盛出裝盤，再撒上一些蔥花即可。

今天的分享就到這里，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關(guān)注我！我會給大家?guī)砀嗟拿朗撤窒恚恢莱允裁吹臅r候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什么好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探討，一起開啟美食之旅。謝謝大家！