導讀IamTina11分鐘前難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料豬小排500g生抽2湯匙鹽1勺淀粉1湯匙大蒜5-6瓣豆豉1把青紅辣椒若干雞精1勺白糖1勺白胡椒....

I am Tina

11分鐘前

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
豬小排500g	生抽2湯匙
鹽1勺	淀粉1湯匙
大蒜5-6瓣	豆豉1把
青紅辣椒若干	雞精1勺
白糖1勺	白胡椒粉1/2勺

蒜香豉汁蒸排骨的做法步驟

1. 豬小排泡冷水1小時，泡出血水，瀝干，加入2湯匙生抽，1勺白糖，1勺鹽，1/2勺白胡椒粉，1勺雞精，1勺淀粉拌均，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時

2. 大蒜切末，青紅辣椒切圈，熱鍋倒入少許色拉油，倒入蒜末和豆豉小火煸香，連同青紅辣椒圈一起倒入排骨中拌均后，繼續蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時

3. 腌制好的排骨放入盤中，上蒸鍋大火蒸制20分鐘即可

4. 制作很簡單，就是前期腌制時間較長

5. 豆豉經過熱油編織，香味釋放出來

6. 蒸出來的汁水配上米飯也是很好吃的