導讀路過菜場買了點新鮮蔬菜，3塊錢4根青筍，一次肯定吃不完啦。趁著做手抓羊肉飯的功夫，做了個熗拌筍絲涼菜，味道還不錯啦，分享給大家ByKathy69用料萵筍1根....

路過菜場買了點新鮮蔬菜，3塊錢4根青筍，一次肯定吃不完啦。趁著做手抓羊肉飯的功夫，做了個熗拌筍絲涼菜，味道還不錯啦，分享給大家

By Kathy69

用料

• 萵筍 1根
• 花椒 1匙
• 辣椒 2個
• 油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 少許
• 糖 少許
• 醋 適量
• 大蒜 2-3瓣
• 香油 少許

做法步驟

1、青筍一根就夠啦

2、去皮，切細絲，熱水里面滴幾滴油，放少許鹽，筍絲用熱水焯一下

3、過涼水撈出，瀝干水分備用

4、準備兩瓣大蒜

5、壓成蒜泥放入筍絲中

6、鍋中放適量油

7、放辣椒花椒煸出香味

8、熱油倒入筍絲中，加少許白糖調味

9、加適量醋

10、加少許生抽

11、加少許香油

12、完成

小貼士

1.筍絲一定要瀝干水分，再拌入調料。 2.不喜歡吃辣椒的，可以只放花椒。 3.其他調料，根據個人喜好自行增減即可。

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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