導讀從果腹，到味道，再到營養人類對于食物的理解彌散開來的是地域與歷史的各種風情藍色海洋不僅賦予了這個星球生命之于人類而言藍色海洋，更是藍色糧倉在果腹的時代里滿足....

從果腹，到味道，再到營養

人類對于食物的理解

彌散開來的是地域與歷史的各種風情

藍色海洋

不僅賦予了這個星球生命

之于人類而言

藍色海洋，更是藍色糧倉

在果腹的時代里滿足生命的基本需求

在追求味道的過程中帶來萬千風味

在營養至上的現下賦予更多可能

渤 海

渤海古稱滄海，位于遼、冀、魯、津三省一市之間。

它不僅是我國最大的內海，還是北方海鮮屆的“老大”。寒冷的水溫降低了魚類生長速度，讓大氣的鮮味得以完整儲存，等待在唇齒中華麗綻放。

渤海地區盛產貝類海鮮，產量也是非常可觀，食用的方式也是多種多樣，多事辣炒與白灼，白灼更能體現出貝類的鮮味。

貝類的挑選技巧

1、看水。一般商家都會放在水里養，如果水渾濁且污泥很多，說明不新鮮；而水比較清澈，一般都是新鮮的；

2、看個頭。個頭大得一般肉比較厚，有嚼勁；個頭小的里面雜質比較少；

3、挑的時候一定要一個一個慢慢挑，每個都得確保有舌頭伸出來，用手刮一下就可以縮回去的，說明是新鮮的；搖晃半天不閉殼的說明不新鮮。

黃 海

從渤海灣一路向南，就到了吃蝦蟹螺貝之類海鮮的圣地，青島。這里是黃海派的天下了。

黃海南部海域的海底地勢平坦，又有“黃海暖流”和“沿岸流”兩股洋流常年在此盤旋，使這里形成了天然的優良漁場。

蝦

1、新鮮的蝦，體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連接在一起。

2、養在水里的活蝦，用網去撈時游的越快的越強健越新鮮；

3、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的；

4、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了；

5、是靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸；

6、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的霉味，如果已經產生異味，就不新鮮了。

東 海

從長江入海口往南，一直到閩粵兩省交界處的海域，就是東海。

東海海鮮產量比北方大得多，北方喜冷的和南方喜溫的魚蝦貝類，在這里都可以過得很舒服。這里是中國最大的漁場——舟山漁場的所在地。

舟山梭子蟹鮮嫩肥美、味美色香的梭子蟹8月-10月正式到達味蕾的頂峰，“秋膘”美食的C位當仁不讓。舟山梭子蟹也是每年必吃的海鮮之一。

肥美鮮甜的蟹肉凝結大海的精華，如同花朵一般綻放，肉質飽滿Q彈，真的是又甜又鮮美！

梭子蟹最是肥美正當時，堪稱當之無愧的“初秋極味”。

南 海

浩溯的南海，通過巴士海峽、蘇祿海和馬六甲海峽等，與太平洋和印度洋相連。南海是我國最深、最大的海，水交換量也大，有利于海洋生物的生長。南海海鮮以三亞、湛江和北海為主，特點是種類豐富，生長周期短，產量大。

三亞海鮮多以龍蝦為特色，主要滿足游客需求，海南養殖業不發達，海鮮需求依賴于廣州。

去海南旅游的游客想品嘗當地的海鮮一定要避免被宰，一定要問清楚價格。三亞海鮮加工很方便，味道也確實好，值得一試。

南海派海鮮以粵菜為主，清鮮爽滑嫩，南海派的海鮮可以用廣州人對美食的兩個字概括，和味。涮、蒸、煎、炸等多種烹飪手法，在烹飪技巧上，南海派海鮮可稱天下無敵。

現在的運輸航運都很發達，在家門口就可以吃到全世界各地的鮮活海產，大潤發超市專業采購團隊在各地的海鮮原產地直采，全程冷鏈運輸，第一時間將鮮活的海產送到門店，要吃秋天里的第一口鮮，快去大潤發逛逛吧