導讀1、紅菜湯一般說的紅菜湯來源于烏克蘭，是一道口感獨特，營養豐富的菜肴。色澤油紅光亮，濃而不膩，味酸甜適度。中國一些飯館做的所謂“羅宋湯”或者“紅菜湯”用的是....1、紅菜湯

一般說的紅菜湯來源于烏克蘭，是一道口感獨特，營養豐富的菜肴。色澤油紅光亮，濃而不膩，味酸甜適度。中國一些飯館做的所謂“羅宋湯”或者“紅菜湯”用的是西紅柿、卷心菜等，系該菜式在中國的本土化產品。

紅菜湯

2、扒肉

扒肉是以五花肉為主料，大料、桂皮、肉蔻為輔料的食品。通常是用來招待客人。扒肉要選擇帶皮的五花肉。扒肉味道鮮美，肉香嫩滑不膩，入口香嫩，營養價值豐富。

扒肉

3、得莫利燉魚

得莫利燉魚是東北特色菜。“得莫利”得名于黑龍江省的得莫利村。由于這個村北靠松花江，這里的村民主要靠打魚來維持生計，得莫利燉魚是村里的特色菜肴。把當地的活鯉魚和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美。漁村風味，魚肉酥爛。

得莫利燉魚

4、地三鮮

地三鮮是一道東北傳統名菜，制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。滋味鮮濃，食材健康。

地三鮮

?5、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。據傳外表無華的燉菜是皇帝的主要飲食。在乾隆、光緒、宣統，還有慈禧的御膳單子上都有“口蘑肥雞”這道菜。蘑菇鮮香，雞肉嫩滑。

小雞燉蘑菇

6、烤冷面

烤冷面是一道常見的地方特色菜肴。制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。烤冷面的成本低，味道極棒。口感筋道，口味多樣。

烤冷面

7、紅腸

紅腸是一種原產于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。哈爾濱特產，源自俄國，是中國有名的特產之一，顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國各地均有銷售。內白塊為肥肉，熏制后便嚼勁十足。煙熏風味，入口細膩。

紅腸

8、大拉皮

大拉皮是東北地區知名的地方傳統小吃，以勁柔爽口，質感細膩而深受食客喜愛。傳統的拉皮由各種淀粉以手工制成，約兩指寬，透明柔軟。大拉皮通常作為涼菜拌蔬菜食用，清爽開胃。口感柔韌，醬香滋味。

大拉皮

9、殺豬菜

殺豬菜是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜，如今已然成為東北地區的一種文化特色，并不受年節時間的限制。把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進鍋里，加入酸菜同煮，醇厚又不會油膩。年菜風味，滋味醇厚。

殺豬菜

10、鍋包肉

鍋包肉是一道東北名菜，光緒年間由哈爾濱道臺府府尹杜學贏的廚師鄭興文所改良而成。為適應外賓喜歡的酸甜口味，將原本咸鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，色澤金黃，口味酸甜。甜酸適口，外脆里嫩。

鍋包肉