導讀家庭烤香蕉片時，切得厚了很難將水分烘烤干，所以我們只能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些它會呈現驚人的金黃色澤，脆爽的香甜口感全程需要低溫烘烤，假如一開始溫度過....

家庭烤香蕉片時，切得厚了很難將水分烘烤干，所以我們只能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些它會呈現驚人的金黃色澤，脆爽的香甜口感全程需要低 溫烘烤，假如一開始溫度過高，而我們又切得較薄，那么一下就烤焦了哦所以必須注意溫度，寧可延長時間烘烤，也不要過于心急的調高溫度最后待完全冷卻時就是最酥脆的時候，不即刻食用的話裝入干燥密封盒保存隨吃隨取，避免透風使香蕉片變軟

用料

較成熟的香蕉	1個
細砂糖	1大匙
油布或硅油紙

烤香蕉片的做法

取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片（選擇果皮較黃，果肉變軟，甜味較香濃但還有一點硬度的香蕉）

將硅油紙或油布鋪在烤盤中（沒有油布就買如圖這種涂層防油紙，不能用白油紙哦，不然全部粘在紙上撕不下來）

切好的香蕉薄片擺放在防油紙上

在每一片香蕉片上抹上薄薄的細砂糖（抹上細砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）

烤箱預熱100度，中層40分鐘左右（如果時間到但香蕉片還是很軟粘，還不能從油布上揭起，需繼續烘烤，待烘烤至表面不粘成型時，能夠揭起香蕉片即可）

薄薄的一片輕松揭起

再移至烤網上，繼續100度烘烤40分鐘左右

（移至烤網時會有點變軟，那是因為在烤盤里烤時有一面是貼著油布的，沒有烘干，移到烤網上就是為了兩面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，變得脆硬時即可）

待完全冷卻時食用，這時最酥脆，如果沒有馬上食用，裝進密封盒里保存

小貼士

關于溫度：低溫烘烤時間較長，但不用擔心焦糊，也不會費多少電的，烘烤的時間需要根據實際操作進行調整，如香蕉片的厚薄，糖的量。

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