導讀濃油赤醬本幫紅燒鮰魚By厲小廚用料活長江鮰魚一條(800克左右)大蒜二三瓣生姜與大蒜同量小蔥三根冰糖適量做法步驟1、鮰魚清洗干凈，剁塊。2、備料。3、起油鍋....

濃油赤醬本幫紅燒鮰魚

By 厲小廚

用料

• 活長江鮰魚 一條(800克左右)
• 大蒜 二三瓣
• 生姜 與大蒜同量
• 小蔥 三根
• 冰糖 適量

做法步驟

1、鮰魚清洗干凈，剁塊。

2、備料。

3、起油鍋，爆香姜蒜。

4、下魚塊，煎一下，不要翻炒，魚塊易碎。

5、加入料酒。

6、加入剩下的蒜頭，蔥段。

7、加冰糖，生抽，老抽，一小碗水。

8、大火煮開，中火慢燉一會，入味。

9、大火收汁，裝盤。

小貼士

1.魚塊剛下鍋，不要翻炒，轉動鍋，煎，然后翻面煎。 2.大火燒開，中火慢燉，小火太小了，再大火收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。