導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。牛排是一道美味眾所周知，其皮也酥，其肉也嫩。特別是小孩子，總愛鬧著吃。今天給大家推薦一道十三香....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

牛排是一道美味眾所周知，其皮也酥，其肉也嫩。特別是小孩子，總愛鬧著吃。今天給大家推薦一道十三香小牛排，十三香是一種調(diào)料，超市常見，用來烹制牛排，提升香氣可謂一種佳偶天成，匠心獨運吧。

烹制方法比較簡單，可以隨吃隨做哦。

牛里脊400克，切成薄片。

頂著紋理切，口感比較嫩。

切好放盆里，加入適量生抽，蠔油，白糖、胡椒粉，半勺清水。

攪拌調(diào)料一分鐘，使牛肉吸水多味。

加入一個打碎的雞蛋，攪拌均勻。

然后腌制10至15分鐘。

青椒半個切片，紅椒兩個切圈，洋蔥半個切條。

香菜（芫荽）洗干凈切段。

牛排腌好，加少量干淀粉攪拌，裹住牛肉，鎖住水分。

拿盤子倒上面包糠，給牛排挨個粘滿。

食材全部處理完備。

下面就是烹飪了，先炸牛排：

鍋里倒油，油溫五成熱時（微微冒煙），挨個放入牛排。

開大火炸約50秒，炸到牛排兩面金黃，撈出來，瀝干油。

鍋底留一些油，把青紅椒，洋蔥倒進(jìn)去，翻炒出香味。

把牛排倒入鍋中翻炒，加入一滿匙十三香，翻炒均勻。

最后撒上些綠色的香菜作為點綴，這道別有風(fēng)味的十三香小牛排就做好了。

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