導讀準備食材：牛百葉350克，干紅辣椒、大蒜、香蔥、香菜、鹽、雞粉、生抽、陳醋、芝麻油、食用油各適量。做法：將牛百葉洗干凈后切成小片，香蔥剁成蔥花，大蒜切成碎末....

準備食材：牛百葉350克，干紅辣椒、大蒜、香蔥、香菜、鹽、雞粉、生抽、陳醋、芝麻油、食用油各適量。

做法：將牛百葉洗干凈后切成小片，香蔥剁成蔥花，大蒜切成碎末。

鍋中放入清水，待燒開后倒入牛百葉煮至斷，撈出后瀝干水分。

將牛百葉放于盛器內，加入鹽，雞粉、芝麻油、陳醋、生抽、香菜攪拌均勻入味備用。

熱鍋下油燒熱，倒入干紅辣椒，大蒜，香蔥翻炒爆香，盛出后淋入牛百葉中，攪拌均勻入味即可。一道美味下飯的涼拌牛百葉就做好了！