導(dǎo)讀除了素食主義者，有誰會不愛一道叫小炒肉的菜嗎？小炒牛肉，小炒豬肉，小炒雞肉……各種小炒肉中，小炒牛肉簡直就是我的心尖尖。以往自己都會做的比較重口比較辣，今天....

除了素食主義者，有誰會不愛一道叫小炒肉的菜嗎？小炒牛肉，小炒豬肉，小炒雞肉……各種小炒肉中，小炒牛肉簡直就是我的心尖尖。以往自己都會做的比較重口比較辣，今天跟著達人做一個不辣的，用彩椒來炒，味道依然很贊，快試一下吧！

By 鹵蛋廚房

用料

• 牛肉 150克
• 青椒 1/4個
• 紅椒 1/4個
• 大蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 白糖 適量
• 食鹽 少許
• 生粉 1勺
• 金龍魚橄欖調(diào)和油 3勺

做法步驟

1、一百五十克鮮牛肉逆著紋路切成較小的薄片。

2、加入少許食鹽，胡椒粉，一勺蔥姜料酒，一勺生抽抓拌均勻，再加入一勺生粉抓至上漿，最后加入適量食用油鎖住水分腌制一下。

3、一塊青椒切絲。

4、一塊紅椒切絲。

5、兩瓣大蒜切碎。

6、鍋中燒油，加入牛肉快速滑散，炒熟后盛出備用。

7、鍋中留底油，加入蒜末爆香。

8、加入彩椒絲翻炒至斷生。

9、加入牛肉一起翻炒均勻。

10、加入一勺生抽，少許雞精和白糖調(diào)味即可。

小貼士

記得以前自己有個菜譜里寫了腌制牛肉的詳細過程，按那個方式腌制的牛肉，想不入味滑嫩都難。年夜飯來上這么一道小炒牛肉，準保大家都會夸贊你！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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