<span class="answer">導(dǎo)讀</span>年糕是合作的搭檔，“傍”著誰就能沾誰的光，這次“傍”的是美味蓋世的螃蟹大人，于是乎，它便投懷送抱死纏爛打一番，竟然把自己折騰得和螃蟹一樣好吃，而且還有那么點(diǎn)....<p>年糕是合作的搭檔， “傍”著誰就能沾誰的光，這次“傍”的是美味蓋世的螃蟹大人，于是乎，它便投懷送抱死纏爛打一番，竟然把自己折騰得和螃蟹一樣好吃，而且還有那么點(diǎn)黏，吃起來的口感也很有意思。</p><p>準(zhǔn)備材料</p><p>螃蟹2 只，年糕片200g，蔥絲5g，姜絲5g，香蔥末5g，生抽1 大匙，料酒1 大匙，油適量</p><p><img alt="螃蟹炒年糕用哪種年糕（軟糯的年糕吸足了鮮美的湯汁）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15385447987794fbfaf2973.jpg"/></p><p>開始制作：</p><p>1. 將洗凈的螃蟹去鰓、肺，斬成塊。年糕切成片，與蟹塊分別入熱油鍋炸一下，撈出瀝油。蔥、姜切絲，備用。</p><p>2. 鍋中留底油，下蔥、姜絲爆香，放入蟹塊翻炒，淋入料酒，蓋上鍋蓋，燜 5 分鐘。</p><p>3. 把年糕片放入鍋中，倒入生抽和少許水，翻炒至年糕熟透，出鍋時(shí)撒上香蔥末即可。</p><p><img alt="螃蟹炒年糕用哪種年糕（軟糯的年糕吸足了鮮美的湯汁）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153854479893118f6f943e5.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>年糕如果切得太薄、太軟就沒有嚼頭，切得太厚又不易入味，厚度適中就好。提前過油炸一下是為了使年糕不黏在一起， 口感更好。</p><p>選自《懶人版米飯殺手》一書，版權(quán)所有。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！