導(dǎo)讀老帥哥前幾天出差了，我和小帥哥二個(gè)人，怎么方便怎么來(lái)，下班匆匆忙忙，天又熱，肉末蒸蛋，水煮蝦，最方便的菜。ByB媽小廚用料雞蛋2一3個(gè)里脊肉50g蔥1根鹽適....

老帥哥前幾天出差了，我和小帥哥二個(gè)人，怎么方便怎么來(lái)，下班匆匆忙忙，天又熱，肉末蒸蛋，水煮蝦，最方便的菜。

By B媽小廚

用料

• 雞蛋 2一3個(gè)
• 里脊肉 50g
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 醬油 半勺
• 糖 少許
• 耗油 少許

做法步驟

1、二個(gè)雞蛋，50克里脊肉

2、一根蔥、玉米淀粉、里脊肉剁成末

3、二個(gè)雞蛋放少許鹽

4、打散，多打一會(huì)兒

5、用溫開(kāi)水偏涼一點(diǎn)倒入適量，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)洞

6、蒸鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，蒸蛋12分鐘左右即可

7、蒸蛋7分鐘時(shí)，鍋內(nèi)放油開(kāi)始炒肉未，因?yàn)橄掳嘹s時(shí)間，剁的肉末不夠細(xì)膩，

8、加入1小勺生抽、耗油、鹽和糖適量

9、加入開(kāi)水適量，放入淀粉勾芡即可，散上蔥花

10、時(shí)間剛剛好，肉末鋪在水蒸蛋上面

11、除了肉末不夠細(xì)，味道絕對(duì)不錯(cuò)

12、好吃

13、我和帥哥的晚餐

14、有想吃的嗎？

小貼士

打蛋時(shí)多打一會(huì)兒，蓋上保鮮膜一定要牙簽扎幾個(gè)洞，蒸12分鐘左右就可以了

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效

1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產(chǎn)婦在分娩過(guò)程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對(duì)身體不宜。一般情況下，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋是不少長(zhǎng)壽者延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無(wú)光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒(méi)有聲音，對(duì)雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會(huì)下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時(shí)須提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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