導(dǎo)讀家常涼拌豬頭肉，清新爽口，5分鐘就能端上桌，家人都愛(ài)吃入秋之后天氣變得干燥，這樣的氣候很容易引起身體的不適，這就是老人們所說(shuō)的秋燥反應(yīng)，不知道大家是不是也有....

家常涼拌豬頭肉，清新爽口，5分鐘就能端上桌，家人都愛(ài)吃

入秋之后天氣變得干燥，這樣的氣候很容易引起身體的不適，這就是老人們所說(shuō)的秋燥反應(yīng)，不知道大家是不是也有這樣的情況，總感覺(jué)身體乏累，早上不想起床，總想多睡一會(huì)兒，都說(shuō)春困秋乏夏打盹，秋天的飲食更應(yīng)該注意。

今天給大家分享一道涼拌豬頭肉，味道清新爽口，如果食欲不振的話可以來(lái)試一試做這道菜，做法簡(jiǎn)單，5分鐘就能端上桌，家，都非常喜歡吃，下飯又下酒，涼拌豬頭肉這道菜是我小時(shí)候最喜歡吃的一道菜，記得那個(gè)時(shí)候家里條件有限，只有家里來(lái)了客人了，媽媽才會(huì)做這道菜，出去買半塊豬頭肉回家，拍兩根黃瓜，簡(jiǎn)單拌一拌，直到現(xiàn)在仍是記憶猶新。

豬渾身都是寶，而豬頭肉里面魚很多的筋頭巴腦，還有脆骨，比豬身上的肉要好吃多了，豬肉能夠提供給人體大量的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充體力，愛(ài)吃豬頭肉的小伙伴們不要錯(cuò)過(guò)了，下面就來(lái)看看具體的做法吧。

【菜品】：涼拌豬頭肉

【烹飪食材】：豬頭肉一塊、黃瓜一根、辣椒油少許、熟芝麻適量、香油一勺、醬油一勺、香菜一根、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、首先準(zhǔn)備好需要弄到的全部是菜，豬頭肉可以吃雞肉，如果沒(méi)有時(shí)間的話也可以直接買來(lái)鹵好的豬頭肉，蔥花切好備用。

2、黃瓜清洗干凈，然后用擦子擦絲放入碗中備用。

3、豬頭肉切成薄片，切的時(shí)候，大家盡量將瘦肉和肥肉切在一邊。

4、切好的豬頭肉裝入盆中，再將切好的黃瓜絲放入豬頭肉中。

5、繼續(xù)加入一勺醬油和香菜末。

6、適量的熟芝麻，如果時(shí)間充足的話，熟芝麻大家最好用自己現(xiàn)炒的，現(xiàn)炒的芝麻香味特別濃郁，吃到嘴里超級(jí)香。

7、再加入辣椒油和一勺鹽。

8、最后加入幾滴香油，帶上一次性手套，抓拌均勻就可以了，美味的涼拌豬頭肉就做好了，超級(jí)好吃，大家趕緊來(lái)試一下吧。

【烹飪小貼士】：

1、豬肉是買來(lái)現(xiàn)成的已經(jīng)鹵好之后的，直接就可以涼拌，如果大家時(shí)間充足的話也可以買來(lái)豬頭肉，你在家鹵制，一次性吃不完的話，可以將鹵好的豬頭放入冰箱中冷藏起來(lái)，吃的時(shí)候取出來(lái)也非常方便。

2、涼拌的時(shí)候，調(diào)味料的用量，大家可以根據(jù)個(gè)人的口味和喜好添加，辣椒油也最好用自己現(xiàn)榨的辣椒油，這樣味道比較香，辣妹比較濃郁。

3、豬頭肉一般人都可食用，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食；豬頭肉為動(dòng)風(fēng)發(fā)疾之物．凡有風(fēng)邪偏盛之人忌食豬頭肉。豬頭肉的食療作用，性平，味甘咸；補(bǔ)虛，滋陰，養(yǎng)血，潤(rùn)燥。

4、不能夠吃辣的，可以用不辣的辣椒來(lái)炸辣椒油，或者用郫縣豆瓣醬炒出紅油來(lái)涼拌就可以了。