導(dǎo)讀扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，被列為海八珍之一素有海鮮極品的美譽(yù)，是一種極受歡迎的貝類食物。今天咱們就用韭菜來(lái)搭配扇貝肉來(lái)做這道珍饈佳肴。韭菜炒扇貝肉，扇貝肉....

扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，被列為海八珍之一素有海鮮極品的美譽(yù)，是一種極受歡迎的貝類食物。今天咱們就用韭菜來(lái)搭配扇貝肉來(lái)做這道珍饈佳肴。韭菜炒扇貝肉，扇貝肉一咬松軟香嫩，筋道軟彈，韭菜炒熟了之后有迷人的清香味，口感鮮嫩，即養(yǎng)生又好吃的一味家常食補(bǔ)菜！

韭菜是大多數(shù)人愛吃的菜，韭菜自帶香氣，好搭配，最喜歡的就是放上雞蛋一起炒出來(lái)非常的香。次吃將韭菜和扇貝一起炒，不知道要鮮成什么樣了。作為八珍之一的扇貝肉，這樣炒營(yíng)養(yǎng)還美味，好吃到舔盤子。

【韭菜炒扇貝】

需要準(zhǔn)備的食材：扇貝肉500克、韭菜300克、花生油適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、蠔油一小勺、鹽3克、雞精適量。

【開始制作】第一步、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，將扇貝肉的黑色部分去除掉，然后用清水洗凈后，再用開水焯一下，備用；

第二步、將韭菜摘干凈葉子，放入清水中洗凈，切成小段，備用，切好 蔥花、姜絲；

第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，起鍋燒油，倒入花生油，油溫七成熱，放入蔥花、姜絲、花椒 爆香；

第四步、等將配料炒出香味后，放入扇貝肉煸炒，將扇貝肉炒制八分熟后，放入生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻；

第五步、接著把切好的韭菜也放進(jìn)去，翻炒均勻,最后出鍋；

這樣美味想想的扇貝肉就炒好了，既有扇貝肉的海鮮氣息又有韭菜的濃厚醇香，而且韭菜的好處自然就不用多說了 可是有“還陽(yáng)草”的美稱呢。

韭菜一定不要早放，早放容易變軟影響口感，只等到出鍋前翻炒一下就可以了。扇貝肉需要焯水去去腥氣，扇貝肉一定要處理干凈哦，若是沒有新鮮的扇貝的話買冷凍的扇貝肉也挺好的。

作為八珍之一的扇貝肉，這樣炒營(yíng)養(yǎng)還美味，好吃到舔盤子。