導(dǎo)讀你吃過海南的特色名菜——齋菜煲嗎？它可是海南人大年初一才吃的美味，十余種食材在高湯里慢慢熬煮，香飄四溢，吃一口就忘不了！今天教你在家自制改良版的減脂齋菜煲，....

你吃過海南的特色名菜——齋菜煲嗎？它可是海南人大年初一才吃的美味，十余種食材在高湯里慢慢熬煮，香飄四溢，吃一口就忘不了！ 今天教你在家自制改良版的減脂齋菜煲，明星佟大為也是吃它來管理身材的呢！食材用到了綠腐竹、木耳、豆芽等，綠腐竹富含不飽和脂肪酸等，能防止脂肪肝形成；木耳有降脂排毒的功效，其膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附起來排出體外；這樣一鍋對(duì)肥胖、高血壓、高血脂患者十分有利；清新美味，解膩還能瘦！

By 眉眉健康廚房

用料

• 青菜 180g
• 娃娃菜 100g
• 柞水木耳 15g
• 綠腐竹 60g
• 豆芽 200g
• 金針菇 150g
• 蘑菇 180g
• 腐乳 1塊
• 小米辣 6根
• 香菜 適量
• 小鮮侶調(diào)味汁 10g
• 醬油心生 15g
• 清水 60g

做法步驟

1、食材：青菜180克、娃娃菜100克、柞水木耳15克、綠腐竹60克、豆芽200克、金針菇150克、蘑菇180克 腐乳1塊、小米辣6根、香菜 調(diào)味品： 小鮮侶調(diào)味汁10克、醬油心生15克 清水60克 鍋具：VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋 1小勺=5克左右

2、時(shí)蔬洗凈處理好；

3、15克柞水木耳溫水泡發(fā)，木耳作為一種菌類，里面含有豐富的粘多糖，對(duì)于提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)腸道菌群發(fā)揮出很好的功效，能補(bǔ)氣血、清腸胃，降三高、抗衰老；

4、60克有機(jī)綠腐竹涼水浸泡至變軟（采用非轉(zhuǎn)基因有機(jī)雙青豆，相比普通腐竹，擁有多重優(yōu)質(zhì)的蛋白含量及維生素，可謂藥食兼?zhèn)洌?/p>

5、料汁：碗中放入1塊腐乳，60克清水，加入約10克小鮮侶調(diào)味汁，瞬間提升食物口感，鮮法自然，優(yōu)選優(yōu)質(zhì)鮮雞、貝類等食材萃取而成；

6、加入15克醬油心生，選用非轉(zhuǎn)基因大豆，零味精、零色素、零增鮮劑，醬香自然；

7、充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

8、VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋倒入少許植物油，放入青菜、娃娃菜、豆芽、綠腐竹、木耳、金針菇、蘑菇；

9、淋入調(diào)好的醬汁；

10、蓋上鍋蓋燜煮8分鐘左右至食材熟透；

11、因?yàn)槭卟吮旧砭秃兴郑灾型静挥昧硗饧铀玻?/p>

12、最后撒上小米辣圈、香菜提下味；

13、翻拌均勻即可出鍋；

14、這快手懶人齋菜煲就完成了，比水煮菜更美味，比炒菜熱量更低，刮油、減脂效果更明顯；

15、蔬菜中的維生素C和維生素B是水溶性的，水煮很容易讓其流失，這樣做能保留其營養(yǎng)成分和天然的口感，清爽不油膩，燜啥都美味；

16、料汁除了用腐乳汁也可以用低卡的油醋汁等，這樣一鍋好吃不貴，口感驚艷，色澤誘人，鮮香爽口，健康養(yǎng)生！

青菜的營養(yǎng)功效

肺熱咳嗽、身熱

口渴、胸悶、心煩

食少便秘、腹脹

青菜的飲食禁忌

青菜不宜生食。 脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。

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