導(dǎo)讀大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜負(fù)，一個(gè)喜歡做飯的農(nóng)村姑娘，每天與大家分享一道健康營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜的做法，如果您也喜歡做飯，就關(guān)注我吧，我們可以互相學(xué)....

大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜負(fù)，一個(gè)喜歡做飯的農(nóng)村姑娘，每天與大家分享一道健康營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜的做法，如果您也喜歡做飯，就關(guān)注我吧，我們可以互相學(xué)習(xí)、互相分享美食經(jīng)驗(yàn)，用簡(jiǎn)單的食材，為家人和朋友做出更營(yíng)養(yǎng)健康的美食！

導(dǎo)語(yǔ)：炸帶魚，有人用面糊，有人用淀粉？都不對(duì)，教你正確做法，真好吃！

入冬后，很多人都開始囤貨，每天早起去早市的時(shí)候，都會(huì)有著熙熙攘攘的人群，在挑剔東西，真的是人擠人啊。今天正好看見(jiàn)賣帶魚的攤位，我就問(wèn)起了價(jià)格，10塊錢2斤，個(gè)頭不等價(jià)格就不同，我看挺便宜的，我就買了30塊錢的，帶魚好吃又下飯！

帶魚為一種高脂魚類，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)、利于大腦發(fā)育的功效。非常適合老人孩子吃，一定要給家人多吃。

炸帶魚時(shí)，不要只放面粉，教你一招，帶魚酥脆不腥，太香了。現(xiàn)在是帶魚大量上市的季節(jié)，趁現(xiàn)在便宜，我們可以多買一些冷凍冰箱，吃的時(shí)候隨吃隨取，省錢又省事。今天，小敏與大家分享一下炸帶魚的小技巧，一起來(lái)看看吧！

【炸帶魚的小技巧】

準(zhǔn)備的食材有：帶魚、料酒、大蔥、生姜、料酒、味極鮮、十三香、花椒粒、鹽、面粉、淀粉、雞蛋、食用油。

第一步：把買回來(lái)的新鮮帶魚段，把里面的內(nèi)臟取出，一定要注意，帶魚里的黑色線一定取干凈，不然帶魚會(huì)發(fā)苦，多清洗幾遍，把帶魚表面的白色東西也要清洗干凈，洗干凈后撈出備用即可！

第二步：把清洗干凈的帶魚裝入盆內(nèi)，放入蔥段、姜片、花椒粒、2勺味極鮮、適量的鹽、料酒去腥、十三香攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)，使帶魚更加入味好吃。

第三步：再取一個(gè)碗，碗內(nèi)打入兩個(gè)雞蛋、1勺面粉、1勺淀粉、適量的水、適量的鹽，攪拌均勻，攪拌至面糊沒(méi)有干面粉為止。面粉和淀粉的比例是1：1，這樣炸帶魚才會(huì)金黃酥脆，直接裹淀粉容易炸糊，只用清水調(diào)的面糊呢口感不酥脆，所以雞蛋、淀粉、面粉才是最好吃的做法。

第四步：鍋內(nèi)多放一些食用油，油燒至8成熱，調(diào)為小火，再放入提前裹好雞蛋糊的帶魚，要讓每個(gè)帶魚都要均勻地粘滿雞蛋糊，這樣小火慢炸，讓帶魚受熱均勻，炸至帶魚兩面金黃，漂浮起來(lái)，撈出控油，香噴噴的帶魚就出鍋了，隔著手機(jī)屏就聞到香味了！

炸帶魚的時(shí)候不需要復(fù)炸，炸一遍就可以，不然會(huì)影響帶魚的口感。這樣炸出來(lái)的帶魚里嫩外酥，一點(diǎn)都不腥，還油膩，真的是太好吃了！

朋友們喜歡吃帶魚嗎？喜歡的朋友可以收藏試做一下，如果您也有炸帶魚的小技巧，歡迎下方留言評(píng)論，我們共同學(xué)習(xí)，今天就分享到這里，感謝支持、感恩遇見(jiàn)，明天見(jiàn)！