導讀俗話說，“天熱食苦勝似進補”，現在正處于一年中最炎熱的三伏天，每天都處于三十五度的高溫天，感覺就像呆在一個”大蒸籠“中，這時適量吃些苦味食物不僅能夠消暑去熱....

俗話說，“天熱食苦勝似進補”，現在正處于一年中最炎熱的三伏天，每天都處于三十五度的高溫天，感覺就像呆在一個”大蒸籠“中，這時適量吃些苦味食物不僅能夠消暑去熱、清熱解毒，還能健胃提神、增強食欲，有利于我們的繩梯健康。生活中我們常見的苦味食物有，苦瓜、苦菜、萵苣、苦菊、芹菜等，苦味食物能讓你遠離濕熱之邪，還能預防中暑，可謂一舉多得。

苦味食材中首推苦瓜，它是一種藥食兩用的食材，營養極其豐富， 具有增強免疫力、降糖降脂、清心明目、增進食欲、助消化等功效。夏天吃些苦瓜能解熱祛暑、提神醒腦有利于人們在炎熱的夏天恢復精力和體力，減輕或消除全身乏力、精神不振等不適癥狀，所以千萬不要對苦瓜避而遠之了， 夏天不妨多吃一些“苦”，清熱解暑去濕氣。

不過三伏天氣溫炎熱，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須適量補充 。今天買來了一根苦瓜， 再搭配上雞蛋和香腸一起炒。雞蛋是經濟實惠的滋補食材，營養豐富，是一種百搭食材。 臘腸香味濃郁，富含營養物質，能補充人體所需的能量，還能開胃助食，增進食欲。天熱， 將三種食材搭配在一起炒鮮美極了， 葷素巧搭配，開胃好吃又下飯，一周連吃7天都不膩， 5分鐘就上桌每頓必吃光，太解饞了。 一起來看看具體做法吧。

【雞蛋香腸炒苦瓜】

原料： 雞蛋 2個 香腸 1根 苦瓜 1根 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和油；3. 將苦瓜放入鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；4. 雞蛋打入碗中， 加入少許鹽拌均勻； 5. 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進鍋翻炒熟后劃散成小塊先盛出來；

10. 盛入盤中。

小貼士：1. 先將苦瓜焯水，加入少許鹽和油能保持苦瓜翠綠的色澤，還能去除苦瓜的苦味； 2. 用少許油和水燜煮一下香腸片，微微煎出油脂后再來炒菜味道更香； 3. 雞蛋加入鹽打散后先盛出來； 4. 煸炒出油脂的香腸片后加入苦瓜進鍋翻炒幾下，加入鹽調味， 最后將炒好的雞蛋放入鍋中翻炒均勻即可。