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提起面條，最好吃的莫過(guò)于自己親手做的手搟面了，比外面賣的掛面和面條都要好吃，上次回娘家，我媽親自下廚做了自己拿手的手搟面，煮出來(lái)以后既筋道又爽滑，味道相當(dāng)好吃。所以我也向她學(xué)習(xí)了煮面條的方法，現(xiàn)在自己也能做出來(lái)好吃的面條了！

要問(wèn)煮面條是冷水下鍋還是沸水下鍋？很多人都喜歡沸水下鍋，其實(shí)這樣煮面條是不對(duì)的，很多時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)面條煮成一鍋粥的情況，這就是因?yàn)樗珶岱湃朊鏃l。正確的方法是等面條水熱到快沸騰的時(shí)候，但這個(gè)狀態(tài)還沒(méi)有達(dá)到沸騰，這時(shí)放入面條是最合適的，想要煮出勁道爽滑而且面湯不渾濁的面條，記住以下三點(diǎn)就可以啦！

鍋里加入清水，把火先開(kāi)到最大去燒熱，等水熱到快要沸騰的時(shí)候，這時(shí)就開(kāi)始放入面條了，千萬(wàn)不要等到水開(kāi)以后再放入，這樣煮出來(lái)的面條就非常勁道爽滑。

煮面條的時(shí)候一定要注意多放水，千萬(wàn)不要吝嗇，尤其是手搟面，如果水放得太少的話，就會(huì)導(dǎo)致面湯非常渾濁，這樣在煮面條的時(shí)候就容易形成一鍋粥，吃起來(lái)味道非常欠佳。正確的方法是在煮面條之前就放入足夠的水，水的用量一定要超過(guò)面條量的一倍才可以，這樣煮出的面湯非常清澈，面條一根是一根，不會(huì)粘連在一起。

煮面條的時(shí)候剛放入面條是選用大火來(lái)煮，等到面條湯非常沸騰，翻滾得非常厲害的時(shí)候就轉(zhuǎn)到中火，一直保持沸騰的狀態(tài)，讓煮的面條既快速熟又不會(huì)粘連到一起，千萬(wàn)不能用小火去煮面條，這樣很容易把面條泡爛泡軟，而且還煮不熟，煮不透。

注意以上三點(diǎn)的話就能夠做出非常好吃又美味的面條了，不管是煮掛面還是煮手搟面，都按照這種方法去做，這樣就能做出既不粘連而且又爽滑又筋道，有嚼勁的面條，喜歡吃面條的可以試試這種方法，我試了很多次，真是百吃不厭哦！?

這里是鏟子愛(ài)廚房，我是球球媽，一個(gè)愛(ài)分享的美食博主，每天都會(huì)分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝您的觀看！