導(dǎo)讀韭菜對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)....

韭菜對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。

By 尖尖實(shí)驗(yàn)室 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 韭菜 150克
• 豬里脊肉 100克
• 粉條 1把
• 蔥花 3克
• 姜末 3克
• 蠔油 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 料酒 1勺
• 淀粉 1茶匙
• 醬油 1勺
• 白糖 1茶匙
• 鹽 1茶匙

做法步驟

1、粉條放入鍋中煮熟

2、煮熟后用涼水過(guò)一下。

3、瀝干水備用

4、豬里脊肉洗凈切成細(xì)絲

5、加入胡椒粉、醬油、料酒、淀粉

6、抓勻腌漬幾分鐘

7、韭菜洗凈切成小段

8、蔥姜切成碎末

9、起鍋熱油，下入肉絲滑炒至變色 出鍋裝盤

10、下蔥姜末翻炒出香味

11、下粉條、蠔油、鹽、白糖翻炒均勻

12、最后撒上韭菜段

13、翻炒至于韭菜斷生即可

14、成品

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