導讀大廚10元買了10斤杏，在家做杏罐頭，純手工無添加，放一年不壞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？天氣越來越炎熱....

大廚10元買了10斤杏，在家做杏罐頭，純手工無添加，放一年不壞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

天氣越來越炎熱，此時又到了吃黃杏的季節。這時候的黃杏價格是最便宜的，最貴的時候賣五元一斤，而這時候的黃杏一元一斤是最貴的了，黃杏還有五毛錢一斤的三毛錢一斤的，黃杏的成熟度不同，所以價格也自然不同。

雖然黃杏的價格便宜，但是吃多了杏子會傷人的。杏子本味酸，呈熱性，多吃容易引起煩躁，火氣大，所以再好吃的東西我們也不能一次吃太多。這時候的黃杏價格便宜，買上十斤將其儲存起來，隨吃隨取，放一年都不會壞。好了，話不多說。今天大廚就買了十斤黃杏，手把手教大家在家里做黃杏罐頭，安全營養無添加，話不多說，直接給大家上干貨了。

——黃杏罐頭——

準備食材：黃杏10斤，小蘇打半勺，冰糖3斤。

操作步驟：

1.首先將買來的黃杏10斤，將其用清水沖洗干凈。我們一定要挑出壞了的杏子，或者是那種比較熟透了的都不可以做黃性罐頭。全部洗完之后，我們將其晾干水分備用。

2.晾干水分的杏子，我們將其掰開去掉里面的杏核，一分為二，我們將杏核放在一起，不要扔掉可以做成其他的干果美食。

3.準備半盆放涼的白開水，我們加入小蘇打半勺，將其攪拌均勻，然后將處理好的杏子放入里面清洗一遍。

4.準備六個無油無水的玻璃罐，將清洗好的黃桃放入里面，然后再放上一小把冰糖，將6個玻璃罐都裝滿，然后再加入適量的溫水沒過黃杏，不要加得太滿，加至三分之二處就可以了。然后再蓋上蓋子，不要擰得太緊。

5.將裝滿黃杏的玻璃罐，放在蒸鍋中加入適量的溫開水，沒過玻璃罐一半水量，將其大火煮開，然后轉中火煮八分鐘。八分鐘后立即關火，然后將其趁熱拿出緊擰緊蓋子。將其放涼放在陰涼通風處就可以了。

一道美味可口的黃杏罐頭就做好啦。自己在家做的黃杏罐頭安全營養無添加，比超市買的放心多了。愛吃黃杏罐頭的你，學會了嗎？

——美食小技巧：

1.做黃杏罐頭的時候，黃杏不要選擇那種熟透了的。否則做出來的黃性罐頭太過于軟爛。

2.黃杏罐頭一定要再次用小蘇打清洗一遍，這樣可以去除黃杏里面的蟲卵，以及農藥殘留物。吃著安全衛生又放心。

3.煮黃杏罐頭的時候，大火煮開轉中火煮八分鐘就可以了，煮制的時間越長，黃杏容易軟爛影響成品后的口感。

4.黃杏罐頭的玻璃瓶，開始煮制的時候我們稍微蓋上就可以了，不要擰得太緊。煮好之后我們趁熱立即將其擰緊，這能夠有效延長黃杏罐頭的儲存時間。

好啦，今天的黃杏罐頭的分享就到這里了。你喜歡吃黃杏罐頭嗎？你還對黃杏罐頭的做法有其他不同技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。