導(dǎo)讀冬天來了，都說“冬天吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜涼性，多吃可養(yǎng)陰，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中。蘿卜的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃，也有做香辣還帶有嚼勁蘿卜干來吃....

冬天來了，都說“冬天吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜涼性，多吃可養(yǎng)陰，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中。蘿卜的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃，也有做香辣還帶有嚼勁蘿卜干來吃的，可以當(dāng)是又香又辣的零食。即便是沒胃口的日子，來碗白粥，上這么一碟小菜，也會(huì)胃口大開的。

冬天最受歡迎的開胃小菜，香辣可口有嚼勁，還帶有濃濃家鄉(xiāng)味

自制香辣蘿卜干

【材料】：白蘿卜 2根、鹽 適量、辣椒面 2勺、白糖 1勺、花椒粉 1小勺、芝麻油 1小勺、辣椒油 適量、

【做法】：1、白蘿卜洗干凈切成條狀；

2、鹽放進(jìn)去，用手抓勻，靜置半小時(shí)，蘿卜變軟出水；

3、倒掉水后，把蘿卜條鋪在曬笠里，一個(gè)個(gè)攤開曬，或者風(fēng)干；

4、用開水沖洗干凈晾干待用；

5、加辣椒面和適量白糖；

6、加入辣椒油和花椒油；

7、加些花椒粉和香油即可攪拌均勻；

8、拌勻的蘿卜干密封腌制1-2天入味，其實(shí)直接吃也很好吃啦！

【小提示】：

1、鹽、糖、辣椒等調(diào)料，根據(jù)自己的喜好添加即可。

2、喜歡蘿卜干爽脆的，曬表皮略微皺起就可以了 。

在整個(gè)冬季的餐桌上，這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蘿卜干絕對(duì)是最受歡迎的菜！