導(dǎo)讀現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，平菇含有的平菇素、蘑菇核糖酸、麥角硫等物質(zhì)，使得它有天然消炎的作用，對流感、慢性胃炎等都有較好的防治作用，接下來我們就來聊聊關(guān)于平菇不焯水直....

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，平菇含有的平菇素、蘑菇核糖酸、麥角硫等物質(zhì)，使得它有天然消炎的作用，對流感、慢性胃炎等都有較好的防治作用，接下來我們就來聊聊關(guān)于平菇不焯水直接炒行嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

平菇不焯水直接炒行嗎

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，平菇含有的平菇素、蘑菇核糖酸、麥角硫等物質(zhì)，使得它有天然消炎的作用，對流感、慢性胃炎等都有較好的防治作用。

另外，平菇富含酸性多糖、硒元素，有助于提高免疫力、保護胃。

而且，平菇高纖維低脂肪，對減肥人士也非常友好。

那么好，就讓我們趕緊吃起來吧。

一、食材

平菇 瘦肉 青紅椒 蔥

生抽 老抽 料酒 生姜 白糖 水淀粉 油 鹽

二、操作步驟

1.平菇處理

平菇含水量高，還有自帶的異味，有些人不喜歡。我們把平菇洗凈，撕成小條，然均勻撒上一層鹽。腌制5分鐘左右，擠干水份，就可以一舉“殲滅”它們了。

2.肉片處理：將瘦肉切成薄片，加姜汁、蔥花、少許鹽、生抽、老抽、料酒，充分抓勻腌制。

3.爆炒：熱鍋涼油，下入肉片滑炒，迅速翻炒。在肉片出香味但未完全變色時，下入平菇，一起旺火爆炒。

4.調(diào)味：加入2勺生抽，快速翻炒均勻，加青紅椒、少許白糖。

快速翻炒，加入少許湯汁燒煮片刻，加入稍多的水淀粉勾芡，待芡汁完全包裹在平菇上，出鍋~