導讀，我來為大家講解一下關于醬爆炒海螺片正宗做法?跟著小編一起來看一看吧!醬爆炒海螺片正宗做法萵筍切菱形片，撒點鹽腌一下備用青紅椒切小塊備用木耳泡發清洗干凈備用....

，我來為大家講解一下關于醬爆炒海螺片正宗做法?跟著小編一起來看一看吧!

醬爆炒海螺片正宗做法

萵筍切菱形片，撒點鹽腌一下備用青紅椒切小塊備用木耳泡發清洗干凈備用大海螺敲碎，取頭上的大肉海螺肉用面粉洗去粘液和黑膜，我洗了兩遍這是清洗干凈的螺肉螺肉片成薄片，刀要鋒利才片的好，剛開始片不好，片到后面有點上手了再把片好的海螺肉清洗一下鍋中燒水，水開下海螺肉焯水海螺肉下水攪散撈出，時間不要長，不然肉會老熱鍋倒油，油熱放入姜蒜和青紅辣椒爆炒青紅辣椒爆香，放入擠干水分的萵筍片和木耳爆炒萵筍炒出香味倒入海螺肉爆炒，并放入料酒、生抽、蠔油、鹽調味翻炒均勻撒上蔥段，用生粉兌點水，蔥段炒軟勾芡出鍋鮮香美味,