導(dǎo)讀涼拌苦瓜的正確做法，營養(yǎng)美味又不苦，做法簡單，一頓3根不夠吃。夏天要多吃苦瓜，有清涼解暑的作用，苦瓜也稱作涼瓜，味道微苦，因為有這一層的苦，很多人對苦瓜喜歡....

涼拌苦瓜的正確做法，營養(yǎng)美味又不苦，做法簡單，一頓3根不夠吃。

夏天要多吃苦瓜，有清涼解暑的作用，苦瓜也稱作涼瓜，味道微苦，因為有這一層的苦，很多人對苦瓜喜歡不起來，但是苦瓜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，所以平時我們要多吃吃苦瓜。

為了讓我家的小神獸們也能接受苦瓜，我是費盡心思地把苦瓜做得不苦一些，我常用的有兩種方法，第一種方法是在切好的苦瓜里放入一小勺鹽攪拌均勻再腌制10分鐘，10分鐘后擠掉苦瓜的水分再拿來炒著吃，這樣能大大的減少苦瓜的苦味；第二種方法是把苦瓜內(nèi)壁的白膜刮干凈再焯熟進行涼拌著吃。

今天分享一道涼拌苦瓜的做法，做法簡單營養(yǎng)豐富，我家兒子也喜歡吃呢！

原料

苦瓜1個，洋蔥半個，木耳半碗，油炸花生米2勺，蒜3瓣，小米椒3個，香菜2棵，熟芝麻1勺。

調(diào)料

生抽、陳醋、蠔油、香油、鹽、雞精、白糖、食用油各適量。

做法

第一步：把苦瓜洗凈切兩半，用勺子刮去里面的瓜瓤，再把苦瓜的白膜也刮干凈，這樣能大大減少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盤子里備用。

第二步：把洋蔥切成絲，木耳剪去蒂用溫水提前泡發(fā)一個小時。

第三步：我們再來做一碗調(diào)料汁，把3個小米椒切圈，蒜切成末，香菜洗凈切小段，全部切好放碗里備用。

第四步：碗中倒入一勺熟芝麻，然后倒入適量的熱油，再調(diào)入一小勺鹽、白糖，少許雞精，兩湯勺生抽，陳醋、蠔油、香油各一湯勺，再攪拌均勻備用。

第五步：起鍋燒水，放入一勺鹽，一勺食用油，水開放入苦瓜焯水一分鐘，焯好撈起瀝干水放碗里。

第六步：然后把洋蔥也倒入鍋里焯水，水開即可撈起瀝干水放在苦瓜上面。

第七步：把泡發(fā)好的木耳洗凈剪小塊，也放鍋里焯水一分鐘。

第八步：把焯熟的木耳撈起放入苦瓜的碗里。

第九步：放入兩勺油炸花生米，再倒入調(diào)好的醬汁。

第十步：用筷子充分地攪拌均勻即可享受美食了。

涼拌苦瓜做好了，做法簡單營養(yǎng)又健康，加入了洋蔥、木耳使?fàn)I養(yǎng)更豐富，加入油炸花生米口感更豐富，而且這樣做的苦瓜也不怎么苦，連我家不吃苦瓜的兒子也能接受，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：1如果不喜歡苦瓜太苦要把苦瓜里面的白膜刮干凈，這樣做出來的苦瓜就不怎么苦了。

2把苦瓜、木耳、洋蔥放鍋里焯完水一定要瀝干水放碗里，否則太多水就把調(diào)料汁沖淡了。

3喜歡吃清脆一點的涼拌菜焯完水過一下涼開水。

今天的內(nèi)容就分享到這里了，感謝您的觀看，您有什么好的建議和意見歡迎評論區(qū)留言，我有看到都會回復(fù)的；喜歡我的分享別忘了點贊和關(guān)注哦！我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！