導(dǎo)讀立秋后，遇到這菜別手軟，比白菜營養(yǎng)，全身是寶，上鍋一蒸太香了。今天分享的是苦瓜，苦瓜是一種非常營養(yǎng)的食材，但是很多朋友不太喜歡吃，這是因?yàn)榭喙系奈兜婪浅？啵?...

立秋后，遇到這菜別手軟，比白菜營養(yǎng)，全身是寶，上鍋一蒸太香了。今天分享的是苦瓜，苦瓜是一種非常營養(yǎng)的食材，但是很多朋友不太喜歡吃，這是因?yàn)榭喙系奈兜婪浅？啵芏嗯笥呀邮懿涣耍裉靵砀蠹曳窒硪粋€苦瓜搭配土豆做出來的美食，這樣做出來的苦瓜不僅不苦，而且非常鮮嫩，特別入味，吃起來營養(yǎng)又解饞。這道美食就是土豆片蒸苦瓜丸子，做法簡單，非常美味，咱們一起來看一下土豆片蒸苦瓜丸子詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【土豆片蒸苦瓜丸子】

【烹飪食材】土豆，苦瓜，豬肉末，食鹽，胡椒粉，料酒，蠔油，生抽，胡蘿卜，淀粉，白糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的苦瓜非常好吃，一點(diǎn)也不苦，營養(yǎng)解饞，咱們一起來準(zhǔn)備一下土豆片蒸苦瓜丸子需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備一個大土豆，一根苦瓜，一小碗豬肉末，適量的食鹽，胡椒粉，料酒，蠔油，生抽，一根胡蘿卜，一大勺淀粉和適量的白糖就可以了，準(zhǔn)備完成之后咱們接下來就一塊開始土豆片蒸苦瓜丸子的烹飪吧。

2、先把準(zhǔn)備好的土豆和苦瓜清洗干凈，清洗完了之后取出來控干水分，然后把苦瓜的頭部和尾部切掉，再將其切成兩半，切完之后咱們要再用勺子將苦瓜的瓜瓤全部挖掉，這樣可以去除大部分的苦味，在挖的時候就會發(fā)現(xiàn)里面有一層白膜，這個也要刮干凈。

3、然后準(zhǔn)備一個炒鍋，在鍋中加入適量的清水將其燒開，然后放入苦瓜焯水一遍，焯水能夠去除苦瓜的苦味，這樣處理完的苦瓜就幾乎沒有苦味了，大約三分鐘以后將其撈出來，控干水分放在碗中，然后取出咱們準(zhǔn)備好的豬肉末。

4、在豬肉末里面加入適量的食鹽，胡椒粉，料酒，蠔油和生抽，然后用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪噭蛄酥蠓诺揭慌裕賹⒑}卜洗凈去皮，切成碎丁，全部放入到豬肉末中，接下來再把苦瓜切成長條，然后切成碎丁放到肉末里面。

5、把咱們準(zhǔn)備好的土豆去掉外皮，然后將其切成薄片，切完薄片之后擺放至盤中，全部盤中之后咱們先放到一旁，然后把餡料充分抓勻，抓勻了之后向里面加上20克淀粉，繼續(xù)將它們抓拌均勻，然后將餡料放在手中整理成丸子放在土豆片上面，將所有的餡料都做成這樣的丸子。

6、水開之后上蒸鍋用大火蒸20分鐘，然后再準(zhǔn)備一個小碗，在碗中放入適量的清水，加上適量的食鹽，白糖，放入適量的生抽，蠔油，淀粉，將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤蹅兿确诺揭慌裕缓髮⒄艉玫目喙贤枳尤〕鰜恚侔蚜现谷脲佒谐粗翝獬恚P(guān)火澆在丸子上面，美味即成。

【小貼士】

1、苦瓜一定要按照上面的方法進(jìn)行處理，否則的話會很苦。

2、料汁里面的調(diào)味料要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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