導(dǎo)讀土豆燒牛肉，是百姓餐桌上常見的一道菜，牛肉的鮮香加上土豆的軟糯，土豆中又吸足了牛肉的湯汁，多重口感，是非常好吃的一道菜。下面分享一下做法:土豆燒牛肉準備食材....

土豆燒牛肉，是百姓餐桌上常見的一道菜，牛肉的鮮香加上土豆的軟糯，土豆中又吸足了牛肉的湯汁，多重口感，是非常好吃的一道菜。

下面分享一下做法:

土豆燒牛肉

準備食材，牛腿肉一斤，土豆一個，蔥、姜少許，花椒、八角，草果，干辣椒、青椒各少許。

第一步 處理牛肉

牛肉先用清水泡一個小時，泡去血水，其間換兩次水，然后切塊備用。

鍋加水燒水，水開后放入牛肉

鍋燒開，邊煮邊打去浮沫。

待浮沫打完，牛肉控水備用。

第二步 燉牛肉

蔥、姜切沫，鍋中燒油，油熱，放入蔥姜和剛才準備的調(diào)料炒香，再放生抽噴香。

放入牛肉，翻炒均勻，放入料酒、白糖、耗油，加沒過肉的熱水，小火燉一個小時。

第三步 處理土豆

準備一個土豆，洗凈切塊

鍋里放油，把土豆煎至兩面金黃，多加這一步，土豆更香，而且和牛肉燉的時候，不會糊。煎好后，切點辣椒備用。

第三步 組合

牛肉燉一個小時，用筷子試一下，肉爛，水如果不夠，可以再加一點，放入土豆一起燉十分鐘，開蓋收汁。

待汁收的差不多了，加點鹽調(diào)味，出鍋，撒點香菜蔥花就可以開吃啦。不喜歡吃的，可以不撒。

小貼士，牛肉燉時間長點，加點干山楂，比較軟爛好吃，土豆用油煎一下，燉起來不糊。

這道菜我家常做，上桌就光盤。

我是@深漂大姐0027 一個喜歡給家人做飯的六零后，如果喜歡我做的家常菜，記得關(guān)注評論哦！謝謝大家！#城市吃貨挑戰(zhàn)賽第二期# #8月吃什么#