導讀大家好，我是潘宇，一名在職廚師。從廚18余年，與大家分享美食，讓你在家也能做大廚。我每天都會分享一道菜品，總有一款適合你的菜。感謝你抽空閱讀，請幫忙點贊，收....

大家好，我是潘宇，一名在職廚師。

從廚18余年，與大家分享美食，讓你在家也能做大廚。

我每天都會分享一道菜品，總有一款適合你的菜。

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需要準備的食材

主料：

二刀肉250克

輔料：

蒜苗100克，尖椒20克，蔥節10克，姜片5克，蒜片5克

操作步驟

1，二刀肉切成厚厚的薄片，尖椒切滾刀塊，蒜苗拍破打斜刀切，把蒜苗頭和蒜苗尾分開放置備用。（尖椒根據個人喜好添加）

2：鍋中燒油，油溫四成下入肉片，中火煸炒出水氣下入蔥姜蒜繼續煸炒，煸炒至肉片出油下入豆瓣醬，豆豉，紅花椒粒。

3：炒出紅油，肉片干香后烹入少許料酒，下入尖椒炒至斷生。

4：炒至尖椒斷生，下入蒜苗頭，蒜苗頭斷生后下入蒜苗尾。

5：炒至蒜苗尾斷生，調入適量白糖，翻炒均勻即可出鍋，美食完成。

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圖文原創，謝絕抄襲盜圖，我是川味廚房潘宇。

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